الزنجر :
الزنجر من أحد المأكولات اللذيذة والشهيّة والتي ظهرت وانتشرت في الدول الغربية، وبعد ذلك انتقلت إلى الوطن العربي و هو من الأطباق المحبوبة لدى الجميع كباراً وصغاراً، وللمحافظة على الصحّة يفضّل تحضير الزنجر في المنزل وأصبح تحضيره من الأمور المتاحة والسهلة.
طريقة عمل ساندويش الزنجر:
المكونات:
- كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم.
- كوب ماء.
- كوب بقسماط.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخردل.
- ¾ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خبز فرنسي أو خبز الهمبرغر.
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- شرائح من الطماطم.
- خس.
- شرائح من جبنة الشدر.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
- نضع الدجاج في وعاء، ونتبّله بالملح والفلفل الأسود والأبيض والخردل وصوص الصويا وصلصة الفلفل الحار، ونُقلّب جيدًا.
- نضع الخليط في الثلّاجة طوال الليل.
- في وعاء كبير، نضع البيضة والدقيق والنشا ودقيق الذرة والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود ونُقلّب، ثم نضيف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر.
- في وعاء آخر، نضع البقسماط.
- نغمّس الدجاج في خليط الدقيق، ثم خليط البقسماط، ثم نضع الدجاج في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- نسخن الزيت على النار ثمّ نقلي قطع الدجاج ونضعها على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
- نشق قطع الخبز وندهنها بالمايونيز، ثمّ نضع قطعاً من الزنجر المقليّ، ثم نضع شرائح من الطماطم والخسّ.
- نقدّم السندويشات ساخنة مع شرائح جبنة الشيدر والطماطم والخسِّ والمايونيز وإلى جانبها البطاطا المقلية، والمخلّلات، ونوع من السَّلطات، ومشروب بارد، وتقدّم.
صحة و عافية
