طريقة عمل البطاطا الودجز

البطاطا:

تُجهَّز البطاطا بطُرُقٍ عِدَّة، مشويّة أو مسلوقة أو مقلية أو مهروسة، كما أنّها تُقدّم مع اللّحم أو السّمك والكثير من الأطباق الأُخرى، وهناك وصفات عديدة تُحضّر من البطاطا كمُكوّن أساسي أشهرها: البطاطا بوريه، غراتان البطاطا، بطاطا سوفليه، كفتة بالبطاطا، دجاج وبطاطا، شوربة البطاطا وسلطة البطاطا وغيرها، ويمكن أن تُقدّم كنوع من المقبّلات مثل بطاطا ودجز، وإليكم طريقة التحضير.

طريقة عمل بطاطا ودجز مقلية:

المُكوّنات:

• 3 حبّات من البطاطا.
  
• ربع كوب من زيت الزيتون.
  
• فُصّان من الثوم البودرة.
  
• ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو.
  
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
  
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  

طريقة التحضير:

• نُقطّع البطاطا طوليّاً إلى نصفين ثمّ نُقطّع كلَّ نصف إلى أربعة أصابع.
  
• في قِدر عميقٍ، نُسخّن 6 أكواب من الماء، ونُضيف ملعقة كبيرة من الملح ويبقى الماء على النّار إلى أن يبدأ بالغليان، ثمّ نضع البطاطا، ونرفع القِدر عن النار، ويبقى البطاطا في الماء المغلي لمدّة 30 دقيقة، ثم نُصفيها من الماء.
  
• في طبق صغير نضع البهارات، البابريكا،الأوريغانو، الفلفل، الملح، الثوم، ونُقلّب لِتَختلِط.
  
• نوزّع خليط البهارات على البطاطا، ونُقلّب أصابع البطاطا مع بعضها لتتغطى كلّها بالبهارات.
  
• في مقلاة عميقة، نُسخّن الزيت.
  
• نضع البطاطا، نُقلّب بخفّة من حين إلى آخر حتى تنضج البطاطا، وتصبح ذهبيّة اللون.
  

طريقة عمل بطاطا ودجز مشويّة بالفرن:

المُكوّنات:

• 3 حبات من البطاطا.
  
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات الكاري.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  
• 1/4 كوب من برش الليمون الناعم.
  
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
  

طريقة التحضير:

• نُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، نُحضّر صينية واسعة قصيرة الحافّة.
  
• لا نُقشّر البطاطا، ونغسلها جيّداً.
  
• نُقطّع البطاطا طوليّاً إلى نصفين ثمّ نُقطّع كلَّ نصف إلى أربعة أصابع.
  
• نضع البطاطا في الصينية.
  
• في طبق صغير نضع البهارات، الكزبرة، البابريكا، الفلفل، الملح، الثوم، برش الليمون وزيت الزيتون، ونُقلّب لِتختلط.
  
• نوزّع خليط البهارات على البطاطا، ونُقلّب أصابع البطاطا مع بعضها لتتغطى كلها بالبهارات.
  
• نقوم بترتيب أصابع البطاطا، لا تغطي الصينية.
  
• ندخل الصينية إلى الفرن مدّة 20 دقيقة إلى أن تصبح البطاطا ذهبيّة اللون ومحمّصة ونُقدّمها ساخنة.
  

صحة وعافية