المعكرونة:
تُعتبر المعكرونة أو المكرونة أو الباستا إيطالية ومن إيطاليا انتقلت إلى مختلف الدول الأخرى وهي أحد المعجنات الجافة، وتُصنع من القمح أو الأرز، و هناك العديد من الصلصات التي يمكن إضافتها للمعكرونة وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل المعكرونة باللحم وصلصة الطماطم:
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 حبة من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 1 قرن من الفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 250 غرام من المعكرومة الباستا.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار نُسخن زيت الزيتون، ثم نضيف اللحم والبصل والثوم ونُقلّب باستمرار ليتغير لون اللحم، ونستمر بالتقليب لينضج اللحم.
- نضيف الملح والفلفل والاوريجانو والهيل ونُقلّب اللحم ليأخذ نكهة البهارات.
- نضيف الفلفل الأخضر، المعكرونة، معجون وعصير الطماطم، ونُقلّب جيدًا ثم نضيف 3 أكوب ماء، ونُغطي القدر ونتركه على النار لمدة 10 دقائق.
- و يمكننا إضافة مزيد من الماء حسب كثافة الصلصة في المعكرونة، ثم نضع المعكرونة في طبق التقديم ونُقدمها مباشرة.
صحة و عافية
