يعتبر بسكويت الكاكاو من أحد أنواع البسكويت المشهورة والمتداولة بكثرة بين جميع الأعمار لنكهتها المميزة واللذيذة، فيعد خفيف على المعدة وسهل التحضير والتقديم بأي وقت ومكان، ويمكن تقديمة بجانب كأس من العصير أو الحليب أو القهوة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد بسكويت الكاكاو.
طريقة إعداد بسكويت الكاكاو:
المكونات:
مكونات العجينة:
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- كوب ونصف من الدقيق.
- صفار بيضة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من مسحوق الكاكاو السادة غير محلى.
- كوب من الزبدة الطرية.
مكونات التزيين:
- سكر خشن.
- شوكولاتة ذائبة.
- بياض بيضة كبيرة الحجم.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- نحضر صينية بحواف قصيرة، ومن ثم نقوم بتبطينها بقطعة من ورق الزبدة.
- نحضر العجانة الكهربائية نضف في الوعاء الخاص به كل من المكونات التالية: صفار البيض والزبدة والسكر والفانيلا ومسحوق الكاكاو، نشغل الخفاقة على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط هش وكريمي.
- نقوم بتثبيت مضرب التقليب، ومن ثم نضيف الملح والدقيق على الخليط.
- نشغل العجانة الكهربائية على نفس السرعة المتوسطة، ونستمر في العجن حتى يتكون لدينا عجينة لينة مع الحرص على عدم إطالة عملية الخفق.
- نقوم بتحضير قطعة من ورق الزبدة ونضع فوقها العجينة، ونضع قطعة ثانية من ورق الزبدة ومن ثم نمد العجينة عليها بواسطة النشابة حتى تصبح متماسكة.
- نحضر قطاعة البسكويت الدائرية الشكل نقطع بها العجينة، ومن ثم نفردها في الصينية بشكل متباعد.
- نضع صينية بسكويت الكاكاو في الفرن المسخن مسبقاً، ونخبزه لمدة عشر دقائق حتى تتماسك وتنضج.
- نقوم بإخراج صينية بسكويت الكاكاو من الفرن، ومن ثم نضع البسكويت على الرف الشبكي المعدني حتى يبرد.
- نقوم بتغميس قطع البسكويت في الشوكولاتة الذائبة حتى تتغطى بشكل كامل، مع الحرص على وضعها مرة أخرى على الرف الشبكي حتى نتخلص من زوائد الشوكولاتة.
- نحضر أطباق تقديم مناسبة، ومن ثم نقوم بنثر السكر الخشن على بسكويت الكاكاو، وتقدم مباشرة وهي ساخنة أو يمكن الاحتفاظ بها لفترة أطول عن طريق وضعها في وعاء محكم الأغلاق في الثلاجة.
