كيكة الموكا الباردة تعتبر من أحد الحلويات الباردة التي تعد في فصل الصيف، سهلة وسريعة التحضير وذات مذاق رائع ولذيذ، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيكة الموكا الباردة.
طريقة إعداد كيكة الموكا الباردة:
المكونات:
- أربعة أكواب من الماء.
- كوب من الحليب البودرة.
- ظرفان من الكريم كراميل البودرة.
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من النشا.
- خمس ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة الحجم من قهوة سريعة الذوبان أي النسكافية.
- علبة من القشطة.
- بسكويت حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء نضع كل من المواد التالية: النشا، القشطة، حليب البودرة، النسكافية، الكاكاو، السكر، الماء، الكريم كراميل ،ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى نحصل على قوام متجانس.
- نحضر قدر كبير وعميق، نضع به المكونات على النار ونحرك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نرفع القدر عن النار، ونتركه على جنب حتى يبرد.
- نحضر نصف كمية البسكويت نرص الكمية في صينية الفرن، ومن ثم نسكب نصف كمية المزيج على الوجه، ومن ثم نوزع الكمية الباقية من البسكويت فوق الخليط.
- نقوم بإدخال الصينية في الثلاجة حتى تبرد جيداً.
- نحضر صحون مناسبة للتقديم، ونقطع كيكة الموكا قطع متساوية الحجم، وتصبح جاهزة التقديم.
كيكة الموكا الباردة بالبسكويت:
المكونات:
- علبة من القشطة.
- 100 غرام من الزبدة.
- أربعة أكواب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من النشا.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة الحجم من النسكافية.
- 2 ظرف من الكريم كراميل البودرة.
- 300 غرام من بسكويت النخالة.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- مكسرات (اللوز، الفستق).
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي نضع به قطع البسكويت ونقوم بطحنه، ومن ثم نقوم بإضافة الزبدة وملعقتين من القشطة حسب حاجة البسكويت لذلك.
- نحضر صينية البايركس نرص بها البسكويت حتى نحصل على طبقة مستوية متماسكة.
- نقوم بإدخال صينية البايركس في البراد حتى يبرد البسكويت.
- نحضر وعاء نضع به كل من المواد التالية: السكر، الكريم كراميل، النشا، الكاكاو، الحليب، نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- نحضر قدر كبير نضع به المكونات ونضعه على النار، ونقوم بتحريك المكونات حتى تذوب المكونات جميعها وتختفي التكتلات، ومن ثم نقوم بإضافة المنكهات التالية: الفانيلا والنسكافية، ونستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- نرفع القدر عن النار، ومن ثم نضيف القشطة مع تحريكها جيداً، وبعد ذلك نرجعها على النار مع الاستمرار في التحريك ونتركه حتى يغلي لمرة واحدة فقط.
- نرفع القدر عن النار، ونخرج صينية البايركس التي تحتوي على البسكويت من البراد ونضع فوقها الخليط، ومن ثم نرجعها إلى الثلاجة لمدة تتراوح ما بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تبرد بالكامل.
- نخرج كيكة الموكا من الثلاجة، ونقوم بتزينها بقطع اللوز أو الفستق أو الشوكولاتة، وتصبح جاهزة التقديم.
