يعتبر الكيك من ألذ الحلويات العالمية التي تُعد في البيت، إذ يتميز الكيك في سهولة تحضيره ومذاقه الشهي، ويوجد هنالك طرق عديدة لتحضير الكيك ووصفات لا حصر لها بنكهات وإضافات مختلفة وعديدة مثل: كيك بنكهة البرتقال، كيك بنكهة الشوكولاتة، كيك بنكهة الفراولة، وأيضاً كيك بنكهة جوز الهند الذي سوف نتكلم عن طريقة تحضيره في هذا المقال.
طريقة إعداد كيكة جوز الهند:
المكونات:
- كوب واحد من الطحين الأبيض.
- كوبان من الحليب.
- كوب واحد من السميد.
- نصف كوب من الجوز هند الناعم.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- أربع حبات من البيض.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع في الوعاء كل من المكونات التالية: الحليب، الفانيلا، البيض، البيكنج باودر، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة.
- نقوم بإضافة باقي المكونات من السميد والسكر وجوز الهند، ونحرك الخليط جيداً حتى يمتزج مع بعضه البعض.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الطحين ونسكبه تدريجياً فوق الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على قوام مناسب.
- نحضر صينية مناسبة للخليط وندهنها في القليل من الزيت بواسطة اليد مع مراعاة دهن جميع الجوانب والقعر أيضاً، ومن ثم ندخلها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة أو حتى نلاحظ نضج العجينة.
- إذ أردنا أن نختبر نضج العجينة نضع عود خشبي في الداخل، وإذ خرجت السكينة نظيفة دل ذلك على نضج العجينة.
- نخرج صينية كيك جوز الهند من الفرن، ومن الممكن صب القطر عليها حتى نحصل على طعم ألذ، ونقوم بتزيين الوجه بوضع جوز الهند المبروش والناعم.
- نقوم بتحضير صحون مناسبة للتقديم، ونقطع كيك جوز الهند لقطع متساوية الحجم وتقدم مع كأس من الشاي.
كيك جوز الهند بالحليب المكثف المحلى:
المكونات:
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- جوز هند مبروش وناعم حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: الملح، البيكنج باودر، الطحين المُنخل، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- نحضر وعاء آخر نضع به السكر والزبدة، ومن ثم نضيف البيض والفانيلا ونحرك المكونات جيداً.
- نقوم بجمع كل من الخليطين مع بعضهما في وعاء واحد ونختار الأكبر حجماً، ومن ثم نقوم بإضافة الحليب مع مراعاة التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بترك العجينة لبعض من الوقت تقريباً لمدة عشر دقائق حتى ترتاح، ومن ثم نحضر قالب الكيك ونسكب به الخليط، وندخلها في الفرن المسخن مسبقاً.
- نخبز الكيك لمدة ثلث ساعة أو 25 دقيقة تقريباً، ومن ثم نخرجه من الفرن ونقوم بسكب الحليب المكثف المحلى فوقه ونثر مبشور جوز الهند، وتصبح جاهزة التقديم.
