اقرأ في هذا المقال
يعد البرقوق من الأشجار أو الشجيرات المختلفة في جنس برقوق (العائلة الوردية) ذات الثمار الصالحة للأكل. ونبات البرقوق يرتبط ارتباطاً وثيقاً بالخوخ والكرز وتؤكل على نطاق واسع وهي طازجة.
ما هو نبات البرقوق؟
نبات البرقوق: ما يعرف أيضاً (بالقراصيا والشاهلوج) وينتمي البرقوق إلى فصيلة الخوخ، وهي من ذوات النواة ويعتبر من الفواكه اللذيذة. تتوزع زراعة البرقوق في مختلف أنحاء دول ومدن العالم وتختلف ثمار البرقوق في الحجم واللون والشكل من منطقة إلى أخرى.
للبرقوق مذاق فيه مرارة تختلط بشيء من الحموضة في أواخر الربيع، وتتوشح بحلاوة في أوائل حزيران، تشكلت من كل الأصناف التي دخلت في تهجينها (الهجانة) حيث جعلت البرقوق كالدراق والخوخ والمشمش واللوز حتى الكمثرى والتفاح. ينحدر البرقوق من ذات العائلة التي تنتمي إليها فواكه المشمس والنكتارين والخوخ.
الوصف لنبات البرقوق:
- يصل ارتفاع أشجار بعض أنواع البرقوق من (6 إلى 10) أمتار (20 إلى 33 قدمًا)، في حين أن الأنواع الأخرى أصغر بكثير؛ بعض الأنواع عبارة عن شجيرات صغيرة ذات فروع متدلية.
- لشجرة البرقوق قوام شامخ مستقيم، يتألف من عدة فروع موصولة بالجذع الذي يبدو متورداً ناعماً مثل ساق التفاح في سنوات زراعته الأولى، ثم ما يلبث أن يتغير إلى الخشونة والتصمغ بعد العام الرابع.
- الأوراق في البرقوق مستطيلة مع طرف مدبب، على الرغم من أن بعض أنواع الأشجار تتميز بأوراق بيضاوية ذات حواف مسننة. حيث يتراوح حجم كل ورقة من (2 إلى 4) بوصات ويختلف لون الأوراق باختلاف أنواع الأشجار على الرغم من أن معظمها يكون أخضر أو أرجواني خلال الربيع والأصفر أو الأحمر أو البرتقالي أو الأرجواني في الخريف.
- تحمل براعم الزهور في معظم أصناف البرقوق على نتوءات قصيرة أو على طول البراعم الطرفية للفروع الرئيسية.
- قد يحتوي كل برعم في فاكهة البرقوق من زهرة واحدة إلى خمس أزهار، اثنتان أو ثلاثة أكثر شيوعًا، وغالبًا ما تعطي مظهرًا لمجموعات أزهار كثيفة ومبهجة عندما تكون الأشجار في حالة إزهار كامل.
- تتميز كل زهرة في نبات البرقوق بهيكل مجوف يشبه الكوب يُعرف باسم (هاي بينثم)، والذي يحمل الكأس والبتلات والأسدية على الحافة الخارجية ويحيط بمدقة واحدة.
- تنتج الشجرة فاكهة حجرية أرجوانية تسمى البرقوق حيث يتميز البرقوق بأن ثماره ناعمة حمراء أرجوانية مع طلاء أبيض رقيق يشبه الشمع، ويتراوح لب الثمرة من الأحمر إلى الأصفر.
- تأتي ثمار البرقوق بأشكال وأحجام وألوان مختلفة، وعادةً ما يتم تقسيمها ضمن 3 فئات كبيرة، هي: البرقوق الأوروبي الاسيوي، البرقوق الياباني، برقوق الدمسون.
مكونات نبات البرقوق:
يحتوي نبات البرقوق على العديد من المكونات الغذائية المفيدة كالبروتينات، الفيتامنات المتعددة كافيتامين ج، فيتامين ك، فيتامين أ وأيضاً ونبات البرقوق غني بالألياف الغذائية الصحية المُشبعة، والمعادن المتنوعة كالكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفسفور، البوتاسيوم والزنك، كما يحتوي البرقوق على مادة البوليفينول، والتي تعتبر من مضادات الأكسدة القوية.
التكاثر لنبات البرقوق:
يمكن إكثار البرقوق بالبذرة ولكن النباتات الناتجة تكون غير مطابقة للأم كما أنها تطول في الإثمار، ولكن التطعيم هو الطريقة الأساسية للإكثار بعد الإخصاب في نبات البرقوق وملحقاته بترك المبيض أن يتطور إلى النوي الفاكهة.
مع نمو الثمرة، في البرقوق ينضج الجزء الخارجي في شكل خارجي حيث يكون الثمرة سمين ومثير، وكما يشكل الجزء الداخلي الحجر أو الحفرة التي تحيط بالبذرة حيث تظهر الثمار مجموعة واسعة من الحجم والنكهة واللون والملمس. عندما تبدأ الأشجار في التكاثر، فإنها لا تتطلب الكثير من التقليم ويمكن زراعتها بشكل مرضٍ في حديقة فواكه منزلية إذا تمت السيطرة على الأمراض والآفات.
أماكن انتشار نبات البرقوق:
يُزرع البرقوق على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، ويتم تكييف العديد من الأصناف مع مجموعة من التربة والظروف المناخية. البرقوق الأوروبي المشترك (P. DOMESTICA) ربما نشأ في المنطقة المحيطة بالقوقاز وبحر قزوين وهو 2000 سنة على الأقل. نوع آخر من البرقوق في العالم القديم، ربما من أصل أوروبي أو آسيوي، هو البرقوق دامسون (P. insitia)؛ حيث أظهرت الكتابات القديمة الزراعة المبكرة لتلك البرقوق بالمنطقة المحيطة بدمشق .
كما تم تدجين البرقوق الياباني لأول مرة في الصين منذ آلاف السنين ولكن تم تطويره على نطاق واسع في اليابان؛ من هناك تم تقديمه إلى بقية العالم. كما يتمتع البرقوق الياباني بعمر افتراضي أطول من معظم الأصناف الأوروبية، وبالتالي فهو أكثر أنواع البرقوق الطازج شيوعًا في الأسواق.
