اقرأ في هذا المقال
كيف تنظم الأطعمة بشكل صحيح للحفاظ على طزاجتها؟
تُعدّ الثلاجة من أكثر أثاث البيت ضرورة وأهمية، حيث أنها من أفضل الوسائل التي تستخدم لحفظ الأطعمة سواء لوقت قريب أو لفترات طويلة. ويجب الاهتمام بالثلاجة والعناية بها؛ حتى تبقى صالحة للاستعمال مدة طويلة حيث أنه ليس بالسهولة شراء ثلاجة في أي وقت نظراً لأسعارها المرتفعة.
والأمر الأكثر أهمية هو ضبط درجة حرارة الثلاجة والالتزام بالحرارة المناسبة والتي تتراوح بين 3 إل 5 درجات؛ وبهذا تحدّ من تلف الطعام فيها ويبقى صالحاً للاستهلاك. وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق الصحيحة لترتيب الأطعمة في الثلاجة والفيزر.
طرق ترتيب الثلاجة:
إن ترتيب الثلاجة بالشكل الصحيح يُساعد على توسيع المناطق وزيادة المساحة التخزينية؛ ممّا يؤدي إلى التقيل من فرصة فساد الأطعمة ويبقى صالحاً لمدة طويلة ويكون الترتيب الصحيح للثلاجة كما يلي:
- الرف العلوي: نضع في الرف العلوي الأطعمة التي لا تحتاج للطبخ؛ مثل اللحوم الباردة وبقايا الطعام.
- الرفوف المنخفضة المتوسطة: نضع فيها منتجات الألبان كاللبن والحليب.
- الرف السفلي: هذا الجزء من أبرد الأجزاء في الثلاجة، لذلك نضع فيه اللحم النيء والسمك؛ وهذا الأمر يمنع وصول التلوث إلى الأطعمة الأخرى، وبالطبع نقوم أولاً بتغليفها وإغلاقها ثم تخزينها.
- الأدراج: نضع هنا الخضار والفاكهة والسلطات في الأدراج السفلية ويمكن حفظ الأعشاب الطازجة أيضاً.
- رفوف الباب: تعتبر رفوف الباب ذات درجات حرارة غير ثابتة بسبب فتح الباب وإغلاقه كثيراً؛ لهذا يجب وضع الأطعمة التي تتحمل تقليب الحرارة وارتفاعها؛ كالعصائر العادية والمبسترة والمربى والصلصات والجبن والزبدة وكذلك التوابل وعلب الصودا.
طريقة ترتيب الفريزر:
عند ترتيب الفريزر يجب عليك اتباع الخطوات التالية وهي:
- ترتيب وتنظيم الطعام في الفريزر، وذلك بوضع علامة على كل طعام يتم وضعه داخل الفريزر وتكون هذه العلامة تاريخ تخزين الطعام واسمه.
- يجب ترتيب الطعام حسب استخدامه، حيث تضع الخضار والفاكهه واللحم المجمد في القسم الخلفي للفريزر؛ حيث أن هذه الأطعمة تبقى فترة طويلة دون استخدام، وبالنسبة مثلاً للخبز أو البوظة فتضعها في متناول يدك.
نصائح عند وضع الأطعمة في الثلاجة:
يوجد بعض النصائح الهامة التي يجب التركيز عليها عند تريتب الطعام في الثلاجة، وهي كما يلي:
- يحب القيام بتسمية أنواع الطعام وكتابة تاريخ إنتاجها أوتاريخ شرائها وكتابة أي معلومة مهمة عنها.
- يجب غسل الخضار والفواكه جيداً قبل وضعها داخل الثلاجة.
- يوضع البيض في الجرار المخصص له وعدم وضعه في أي مكان حتى لا يتدحرج ويتكسر.
- يُفضل استعمال علب شفافة لتخزين الأطعمة وخاصة في الفريزر؛ حتى تسهل رؤية محتوى العلبة.
- وضع الطعام الطازج والخضار الورقي بمكان بعيداً عن الجزء الخلفي للثلاجة؛ حيث أن هذا المكان يكون بارداً أكثر من غيره ومناسباً بحيث لا تتجمد الأطعمة ولا تتلف.
- عدم وضع اللحوم مع الخضار والفواكه في نفس الدرج؛ حتى لا تتلوث الخضار وتتلف.
- يجب استهلاك الطعام المُقّطع بشكل سريع؛ لأنه مُعرّض للتلف والفساد.
- يجب تنظيف الرفوف باستمرار ومسح البقع المنسكبة مباشرة فور حدوثها.
- التخلص من الأطعمة القديمة والفاسدة بشكل مباشر، وبهذا تترك مساحة للأطعمة الجديدة وتضمن سلامة الأطعمة الأخرى حتى لا تنقل لها التلوث.
- يمكن استخدام الرف من الجهتين بحيث تستطيع وضع مشابك على أسلاك الرف من الأسفل، وبهذا يمكن تعليق أكيلس الطعام عليها وأكياس الثلج وذلك لاستغلال المساحة الفارغة.
نصائح لبقاء الثلاجة مرتبة ونظيفة:
يوجد العديد من الطرق التي يمكنك تطبيقها للحفاظ على الثلاجة نظيفة ومرتبة ومن هذه الطرق ما يلي:
- يُفضَّل استعمال السلال ذات الحجم المناسب، حيث تساعد على تنظيم الأطعمة داخل الثلاجة وكتابة أنواع الطعام الذي بداخلها وعلامة تعريف لكل طعام.
- يمكن وضع القرص الدوار على رفوف الثلاجة لاستخدامه بوضع الطعام الذي تريد تناوله قريباً عليه، كالخضار والفاكهه المقطعة وباقي الأطعمة.
- يُفضّل أن تقوم بتغليف الرفوف بأوراق التغليف المناسبة؛ وذلك لتسهيل عملية تنظيف الرفوف، كذلك للتقليل من انتقال الأوساخ من الطعام للرفوف وهكذا تبقى نظيفة مدة أطول.
- تنظيف الثلاجة بشكل منتظم، والتخلص من الطعام الفاسد والتالف وعدم إبقائه في الثلاجة حتى لا يتعفن.
- عدم وضع بعض أنواع الطعام داخل الثلاجة؛ خاصةً التي يمكن تخزينها في المطبخ خارج الثلاجة، كالأطعمة المعلبة والزيوت والأطعمة المجففه كالفول والفاصوليا المجفف وغيرها.
- التأكد باستمرار من محتوى الثلاجة والمواد المحفوظة فيها والأطعمة المستخدمة وغير المستخدمة وتسجيل أي طعام تمت إضافته؛ حتى تعرف ما الأطعمة الني تريد إخراجها والأطعمة التي يجب تناولها بسرعة.
- يمكن أن تُضيف رفوف للثلاجة حيث تستطيع استغلال المساحات، فبدلاً من وضع العصائر والعلب بشكل عمودي تقوم بإمالتها وهكذا تستطيع إضافة رفوف فوقها وتزيد من المساحة.
