تُعرف الأواني وأدوات الطهي الخزفية بهذا الاسم نظراً لأنها مطلية بمادة السيراميك، ولكنها لم تُصنع بشكل كامل من السيراميك، حيث يوجد طلاء سيراميك ويُستخدم لطلاء أواني الطعام هذه، ومشهورةً بسطحها غير اللاصق والذي يُعتبر من أهم ميزاتها. يُستخدم طلاء السيراميك لطلاء أواني حديد الزهر أو النحاس، أو الفولاذ المقاوم للصدأ، أو الألمنيوم.
فيما يلي طرق ونصائح سهلة وسريعة لتنظيف أدوات الطهي الخزفية:
كيفية تنظيف أواني وأدوات الطهي الخزفية:
قد تعتقد أنّ طلاء السيراميك يُعتبر سهل العناية والتنظيف نظراً لأنّه غير لاصق، لكن على عكس ذلك فإنّ عملية تنظيفه صعبةً ويحتاج للتعامل معه بحذر وخاصةً إذا احترق فيه الطعام على درجات مرتفعة من حرارة الطهو؛ حيث أنّه سوف يتلطخ ويمتلئ بالبقع، ولكن إذا قمت باستخدام الأدوات الخزفية بشكل صحيح واتبعت الطرق الصحيحة في تنظيفها فإنّك سوف تستطيع استخدامها فترات طويلة.
- عند شراء أداة طهي خزفية جديدة، قبل استعمالها يجب القيام بغسلها غسيلاً يدوياً باستخدام الماء والصابون، ثمّ قم بشطفها جيداً بالماء النظيف، بعد ذلك جففها بقطعة قماش قطنية ناعمة، حيث يؤدي القيام بذلك للتخلّص من أي أوساخ أو غبار أو جزيئات الطلاء التي تكون علقت على الأنية أثناء التصنيع.
- بالنسبة لعدد مرات تنظيف أدوات الطهي الخزفية فإنّه يجب تنظيفها بعد كل استخدام، والأفضل تنظيفها مباشرةً بعد استخدامها، ويجب القيام بفحصها بانتظام لتتأكد من أنّ لونها لم يتغير. ويجب القيام بالتنظيف العميق لإزالة أي بقع صعبة.
- يجب أن تترك الأوعية الخزفية تبرد قبل أن تبدأ بتنظيفها، حيث أنّ طلاء الأوعية الخزفية لا يستجيب لأي تغيرات سريعة في الحرارة فالأفضل أن تغسلها وهي باردة دائماً.
- قم بتعبئة وعاء التنظيف بصابون الأطباق والماء الدافئ، ضع بضع قطرات من سائل الأطباق، يُفضل استخدام صابون أطباق ذو نوعية جيدة.
- بعد ذلك استخدم الإسفنجة واغمسها في محلول الصابون والماء، ثمّ ابدأ بتنظيف الأسطح بلطف.
- يجب أن تستخدم إسفنجة غير كاشطة، وتجنب استخدام أي شيء حاد أو كاشط لتنظيف طلاء السيراميك؛ حيث تُسبب الأدوات الكاشطة خدوشاً أنتَ لا تريدها لأنها تسبب الضرر للوعاء، وبالتالي تقلل من جودته.
- في النهاية اشطف الأواني بماء دافئ، ثمّ قم بتجفيفها بالمنشفة الناعمة، ويمكنك أن تتركها تجف بمفردها في الهواء.
- إذا حدث والتصق الطعام بإناء السيراميك الخزفي، ضع الإناء في ماء دافئ وصابون واتركه ينقع في محلول الماء لمدة نصف ساعة تقريباً.
- بعد ذلك بلل الإسفنجة بالماء، ثمّ اغمسها بصودا الخبز الجافة، ثمّ قم بفرك بقع وبقايا الطعام الملتصقة، بعد ذلك اشطف الأواني بالماء النظيف، ثمّ قم بتجفيفها جيداً.
- إذا بقي طعام ملتصق ولم يخرج من الإناء قم برش صودا الخبز داخل الإناء وضع كمية مناسبة منها، ملعقتين كبيرتين تقريباً أو أكثر، ثمّ ضع ملعقتين من الماء الساخن.
- دع خليط الصودا والماء يقوم بعمله مدة زمنية، تقريباً يحتاج نصف ساعة، وأثناء ذلك قم بالفرك بحركات دائرية داخل الإناء واستخدم الإسفنجة للقيام بذلك، بعد ذلك اشطف الإناء بالماء الدافئ، ثمّ جفف الإناء في الهواء أو بقطعة قماش.
نصائح عند تنظيف الأواني الخزفية:
لتُحافظ على الأواني الخزفية الخاصة بك لفترة طويلة ولتبقى صالحة للاستخدام، يمكنك اتباع النصائح التالية للقيام بذلك:
- يُفضل القيام دائماً بغسل الأواني الخزفية بالطريقة اليدوية وعدم غسلها بغسالة الأطباق، حيث أنّ المنظفات التي تُستخدم في غسالة الأطباق قد تحتوي على حمض الستريك ومواد مبيضة وهذه المواد قاسية وتسبب التلف للأطباق الخزفية.
- عند الطبخ في أواني الطهي الخزفية عليك أن تستخدم دائماً الأواني المصنوعة من السيليكون أو الخشب أو الأواني البلاستيكية.
- لا تستخدم سكين لتقطيع الأطعمة في أواني الطبخ الخزفية؛ وذلك لتمنع حدوث أي خدوش أو أحفار على السطح.
- إذا حصل وبدأ طلاء السيراميك يظهر علي إسفنجة التنظيف (حل لونه)، عليك أن تقوم بعناية خاصة للإناء؛ حيث يجب تجنب استخدام أي مادة تنظيف حمضية لتنظيف الأواني خاصةً الخل الأبيض أو الليمون؛ لأنّ الأحماض الموجودة في الليمون والخل تسبب تآكل الإناء بسرعة كبيرة، لأنّ الطلاء كان يحمي الإناء.
- يمكنك استخدام القليل من الزيت أو الزبدة وتجنب بخاخات الطهي الأكثر قسوة التي يمكن أن تترك تراكماً من البقايا التي يصعب إزالتها عند تحضير الطعام.
- لا تستخدم درجات حرارة عالية جداً عند الطهي بالأدوات الخزفية دائماً اختر درجة حرارة متوسطة.
- عند تخزين أدوات الطهي الخزفية لا تكدسها بدون استخدام وسادة أو قماش يحميها وليمنع حدوث الخدوش بين القطع.
