بماذا تشتهر أذربيجان

يمكن تخيل أذربيجان كدولة غامضة محشورة بين بحر قزوين وجبال القوقاز مبعثرة بمدن الصيد الصغيرة والقرى الجبلية النائية البعيدة عن المسار السياحي، كما يمكن تخيل العاصمة باكو وتصور أوروبا تلتقي بآسيا بأسلوب دول الخليج كمدينة عالمية صاخبة تتباهى بأحدث الهندسة المعمارية المستقبلية التي تجلس إلى جانب المساجد القديمة والمدن المحاطة بأسوار والترف الروسي القديم.

الأطباق الأذربيجانية

كتابي (Kutabi) -الفطائر المحشوة- هي عمليا الطبق الوطني لأذربيجان، ويتم حشوها بالقرع أو الخضار أو اللحم أو مجرد رش الأعشاب ثم يتم قلبها وتحميصها على صينية، ويعد الخبز مقدسًا فعندما يصبح الخبز قديمًا لا يكتفي الطهاة الأذربيجانيون برمه في سلة المهملات، بل إنّهم يعلقونه في أكياس بعيدًا عن بقية القمامة للتعبير عن احترامهم، وإذا أسقط المرء الخبز على الأرض فمن المعتاد تقبيله كاعتذار.

لا تكتمل أي مناسبة اجتماعية بدون شاي، حيث يتم تقديمه مع زركشة لا تعد ولا تحصى، وغالبًا ما يتم تحليته بالمربى ويُنكه بالزعتر أو الليمون أو النعناع أو ماء الورد، ومن الشهير لدى العادات الأذربيجانية هو عندما تقوم العائلات بالتوفيق بين الزوجين فإنّ صينية الشاي تعطي مؤشرًا جيدًا على كيفية تقدم الترتيبات، وإذا تم تقديمه بدون سكر فيجب القيام بالمزيد من المفاوضات، وإذا كان الأمر لطيفًا فإنّ حفل الزفاف سيكون بالتأكيد على البطاقات.

موطن للإنسان القديم

في أخفض منابع كهف أزوخ في غرب أذربيجان وجد علماء الآثار أدوات وبقايا تعود إلى 1.5 مليون سنة، وتحتوي الغرف الستة في مجمع الكهف على فضل من بقايا عصور ما قبل التاريخ، ويُعتقد أنّ الكهوف كانت مأهولة منذ ما يقرب من مليوني عام.

الحدود المعقدة

إنها تقريبًا بنفس حجم الجارتين أرمينيا وجورجيا ولكنها تتضاءل أمام تركيا وإيران وروسيا والتي تشترك معها أيضًا في الحدود، وبمساحة 86600 كيلومتر مربع تبلغ مساحة أذربيجان أربعة أضعاف مساحة ويلز، كما في غرب أذربيجان من الممكن عبور الحدود إلى ناغورنو كاراباخ وهي منطقة تتمتع بالحكم الذاتي، ومع ذلك فإنّ ناغورنو كاراباخ معترف بها دوليًا كجزء من أذربيجان، وتشتهر بسلاسل جبالها الملحمية وبساتين التوت وكروم العنب التي تزدهر في وديانها.

خيول أذربيجان

حصان الكاراباخ -المشهور بسرعته وذكائه وقدرته على التحمل- هو الحيوان الوطني لأذربيجان، كما إنّها مستوطنة في البلاد وهي واحدة من أقدم السلالات في العالم، كما كان لحم الفرس يأكل على نطاق واسع في أذربيجان، ولكنه الآن أصبح غير مرغوب فيه، وسيجد المرء لحم الضأن ولحم البقر في القائمة بدلاً من ذلك.

مدينة مبنية على ركائز متينة

بدأت مستوطنة نفت ديشلر (Neft Daşları) حياتها كمنصة نفط وممرين مرتفعين في بحر قزوين، بينما اليوم هي مدينة كاملة التكلف، وقد تم بناؤه في عام 1949 وظهرت المجتمعات حول المخابز والمتاجر والمناطق الثقافية وبيوت الشباب والفنادق.

اقتصاد أذريبجان

الغاز الوفير

يفعل جبل النار (Fire Mountain-Yanar Dag) بالضبط ما هو مكتوب على القصدير: حيث يشتعل بشكل مستمر مع لهب طبيعي يتغذى من رواسب الغاز الضخمة تحت الأرض، وقد كان الجبل الذي ليس بعيدًا عن باكو قد جذب المسافرين والغزاة لعدة قرون، ففي القرن الثالث عشر كتب المستكشف ماركو بولو عن الحرائق الغامضة التي اشتعلت في جميع أنحاء شبه الجزيرة، ويعتبر الغاز الطبيعي مصدر دخل كبير لأذربيجان، ففي عام 2013 أنتج 29 مليار متر مكعب من الوقود.

العنب

على الرغم من أن أذربيجان تجني معظم الأموال من النفط والغاز إلّا أنّها تستغل الحبوب والعنب والقطن والماشية.

رياضات الوطنية

تشتهر في باكو عاصمة أذربيجان بمباريات مصارعة الأذرع، فهي مدينة موطن اتحاد مصارعة الأذرع (Armwrestling)، الذي يستضيف الدوري المحترف في البلاد، ويعد هذا عمل جاد في صالات رياضية وبارات باكو، وبالنسبة للعبة تشوفكان (Chovkan) التي تشبه لعبة البولو إلى حد ما، فهي تُلعب بعصا خشبية منحنية واللاعبون يمتطون الخيول، ولكن هذا هو المكان الذي ينتهي فيه التشابه، واللعبة مصحوبة بالموسيقى وكل اللاعبين يرتدون الزي الوطني من سترات مطرزة وقبعات وبنطلونات.

البراكين الطينية

أذربيجان لديها عدد من البراكين الطينية أكثر من أي بلد آخر على وجه الأرض فلديها أكثر من 400، وعندما تندلع البراكين تتصاعد النيران في الهواء لمسافة كيلومتر واحد، وعندما تكون نائمة تنفجر وتنبعث من الغازات الضارة.

صناعة السجاد والكروشيه

افتتح متحف السجاد في أذربيجان في عام 2014 على الواجهة البحرية لباكو في مبنى على شكل بساط ملفوف عملاق، وفي الداخل من الممكن تصفح السجاد من جميع الأعمار ومن جميع أنحاء البلاد وهو مشهد لم تتفوق عليه سوى عروض نسج السجاد، كما يتم يتم تعليم الفتيات الكروشيه منذ الصغر استعدادًا لبطولات سبع محاسن (Seven Beauties) التقليدية، والتي يجب على الفتيات ارتداء جوارب كروشيه ضد الساعة وأي شخص يحبك أفضل زوج يُعلن الفائز.

مدينة باكو جنونية جميلة

غالبًا ما تُشبه عاصمة أذربيجان بدبي بسبب هندستها المعمارية الغريبة وشهيتها للذهب، وتشمل المعالم المعمارية البارزة مركز حيدر علييف الرشيق الذي صممته زها حديد، وبرج سوكار الذي يشبه المرآة وناطحات سحاب برج الشعلة التي تمثل احتياطيات النفط والغاز لأذربيجان، كما تعد باكو أيضًا موطنًا لليتل فينيس أو البندقية الصغيرة (Little Venice)، وهو ممر مائي من صنع الإنسان يتدفق بين المتاجر والمطاعم وأماكن الترفيه، ويوجد بها عدد من الجزر متصلة ببعضها البعض عن طريق الجسور والممرات ولكن أفضل طريقة للتجول هي بواسطة الجندول.

الأسنان الذهبية

الابتسامة الذهبية المتلألئة هي مشهد مألوف خاصة بين الأجيال الأكبر سنًا في أذربيجان، وبالنسبة للبعض إنّها طريقة أنيقة لاستبدال الأسنان الفاسدة، وبالنسبة للآخرين فهو أقرب إلى حساب التوفير.

المزارع الجماعية

من مخلفات أيام الاتحاد السوفيتي تشتهر مزرعة إيفانوفكا الجماعية التي يديرها ويعمل بها مجتمع بأكمله، وهم يعيشون على كل ما ينموونه ويصنعونه، ولكن بالنسبة لمعظم الأذربيجانيين من الأفضل نسيان أساليب الحياة تحت الحكم السوفيتي.

يستحم الصغار بالماء المالح

يُعتقد أنّ غسل الأطفال حديثي الولادة بالماء المالح سيجعلهم أقوياء وصادقين وجريئين، ويتم قص أظافر الأطفال وشعرهم بعد عيد ميلادهم الأول فقط.

نصب تذكاري شرير لجاسوس عظيم

نبه ريتشارد سورج القيادة العليا السوفيتية لعملية بربروسا وتم التعرف عليه من خلال نصب تذكاري مهيب وشهير إلى حد ما في حديقة زورج في عاصمة باكو.

الاستمتاع بقراءة خفيفة للغاية

تم الترويج لمتحف كتاب القزم الموجود أيضًا في مدينة باكو، وبشكل جيد وكذلك بشكل مدهش من قبل مجلس السياحة المحلي ويضم مجموعة واسعة من المجلدات الصغيرة، والأصغر هو 2 مم × 2 مم فقط، حيث من الواجب أحضار مجهرًا لرؤيته.