سلمون الكيتا

أطلق على سمك الكيتا اسم سمكة الصديق، أو الكلب، أو السلمون الفضي، سلمون الكيتا هو العضو متوسط ​​الحجم من عائلة السالمونيدا ليس مهيبًا مثل شينوك ولا يتغير مظهره مثل السوكي. ومع ذلك، فسلمون الكيتا تستحق الذكر في عدد كبير من الوصفات والتي تحتوي لحمها على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية.

تصنيف والاسم العلمي لسلمون الكيتا

الاسم العلمي للكيتا أو سمك السلمون الفضي هو (Oncorhynchus keta). يأتي اسم الجنس من الكلمات اليونانية (ónkos)، والتي تعني (“lump” أو “bend” و rhúnkhos)، والتي تعني (“snout”). حيث أن كيتا هي كلمة روسية مشتقة من الإيفينكي، وهي لغة يتم التحدث بها في شرق سيبيريا.

مظهر سلمون الكيتا

سمك السلمون الكيتا هو سمكة على شكل طوربيد مع جسم مضغوط بشكل معتدل وقشور خضراء مزرقة متلألئة مع بقع سوداء عندما لا يكون في موسم التكاثر. تنمو بمعدل 23.6 بوصة بوزن 9.7 إلى 35 رطلاً، تحتوي السمكة على 10 إلى 14 شعاعًا ناعمًا على ظهرها، و 13 إلى 17 شعاعا شرجيا طريًا وزعنفة ذيل مارجينية. عندما تكون مستعده للتكاثر، يتحول لون ظهر هذه السمكة إلى اللون الأخضر الزيتوني الغامق أو الأسود، وبقية الجسم لونه أحمر رمادي ومخططة باللونين الأسود والأحمر، ولديهم خط على جانبهم، اللحم، كما هو الحال مع العديد من سمك السلمون، لونه برتقالي وردي فاتح وغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية.

توزيع سلمون الكيتا

تم العثور على سلمون الكيتا في شمال المحيط الهادئ، وبحر بيرينغ، والقطب الشمالي في ألاسكا وفي أقصى الجنوب مثل سان دييغو. توجد سلمون الكيتا أيضًا في المياه قبالة كوريا واليابان وتوجد حتى في إيران، من المرجح أن يكون عدد السكان بالملايين، حيث يتم حصاد ملايين الجنيهات من الأسماك في ألاسكا وحدها.

يتغير موطن الأسماك وفقًا لمرحلة حياتها؛ تولد أسماك سلمون الكيتا في مناطق المد والجزر وتيارات المياه العذبة الباردة ذات القيعان الرملية أو الحصوية إما في أواخر الخريف إلى الشتاء أو في الصيف، في فصلي الربيع والصيف يتوجهون إلى المحيط، حيث تعيش بالقرب من الساحل حتى تصبح كبيرًة بما يكفي للتوجه إلى المياه المفتوحة، بعد ثلاث أو أربع سنوات، تعود إلى مكان ولادتهم لتضع البيض.

سلمون الكيتا المفترس

تتجمع الدببة حول الجداول لتصطاد أسماك سلمون الكيتا عندما تكافح لتصل إلى مناطق تكاثرها، وتُرى النسور تأكل جثثها بعد أن تفرخ. الحيوانات الأخرى التي تأكل أسماك سلمون الكيتا هي الحيتان القاتلة والفقمات وأسود البحر وطيور الشاطئ، اليرقات الحجرية، التي تفقس أيضًا في تيارات المياه العذبة.

تشمل فرائس أسماك سلمون الكيتا الأسماك الصغيرة، والحبار، والرخويات، ومجدافيات الأرجل، والهلام المشط، والعوالق، والسترات مثل نافورات البحر، تأكل أسماك سلمون الكيتا الأحداث الحشرات قبل أن تتحول إلى أسماك سلمون الكيتا أكبر.

تكاثر سلمون الكيتا

تهاجر أسماك سلمون الكيتا واحدة من أطول هجرات أي نوع من أنواع السلمون، بمجرد أن تعود أخيرًا إلى المجرى حيث ولدت، تحفر الأنثى حفرة يبلغ طولها حوالي 3 أقدام وعمق 1.6 قدم تسمى حمراء، يحوم الذكر والأنثى فوق اللون الأحمر ويهتزان ويطلقان البويضات والحيوانات المنوية ثم تغطي الأنثى العش.

أسماك سلمون الكيتا تحفر حفر حمراء أخرى إذا تزاوجت مع ذكر آخر، قد تبيض مرتين أو ثلاث مرات، ويفقس البيض بعد ثلاثة أو أربعة أشهر، يبلغ طول اليرقات حوالي 0.63 بوصة وتبدأ هجرتها مرة أخرى إلى المحيط عندما يتراوح طولها بين 1 و 1.77 بوصة، بعد أن تلد، تموت أسماك سلمون الكيتا.

حقائق عن سلمون الكيتا

• أسماك سلمون الكيتا البرية هي من أسماك المياه الباردة وتفضل المياه التي تتراوح ما بين 32 و 75.2 درجة فهرنهايت.

• تسبح بعض أسماك السلمون الكيتا لمسافة تصل إلى 2000 ميل فوق نهر يوكون إلى مناطق التفريخ.

• سمك السلمون الكيتا شاذ ما يعني أنه يمكن أن يعيش في كل من المياه المالحة والعذبة.

• يموت سلمون الكيتا دائمًا بعد أن يبيض.