في عملية الحث الأيوني ، يمكن فصل الكربوهيدرات عن البروتينات من خلال طرق مختلفة. الحث الأيوني هو تقنية تستخدم لفصل الجزيئات بناءً على شحنتها وحجمها باستخدام مجال كهربائي. في حين أنه من الصعب فصل الكربوهيدرات عن البروتينات بشكل انتقائي بسبب خصائصها المتشابهة ، يمكن استخدام الاستراتيجيات التالية لتعزيز عملية الفصل.
كيفية فصل الكربوهيدرات عن البروتينات
يتمثل أحد الأساليب في استغلال الاختلافات في النقاط المتساوية الكهربية (pI) للكربوهيدرات والبروتينات. pI هو الرقم الهيدروجيني الذي لا يحتوي الجزيء عنده على شحنة صافية. من خلال ضبط الأس الهيدروجيني للمحلول ، من الممكن ترسيب نوع واحد من الجزيئات بشكل انتقائي مع الاحتفاظ بالآخر في المحلول. على سبيل المثال ، إذا تم ضبط الأس الهيدروجيني تحت pI للبروتينات ، فسوف تترسب ، بينما ستبقى الكربوهيدرات في المحلول.
طريقة أخرى هي الرحلان الكهربائي للهلام ، والتي تستخدم فروق الشحنة والحجم بين الكربوهيدرات والبروتينات. في هذه التقنية ، يتم تحميل خليط من الجزيئات على مصفوفة هلامية ، ويتم تطبيق مجال كهربائي. عندما تنتقل الجزيئات عبر الهلام ، فإن الجزيئات الأصغر مثل الكربوهيدرات ستتحرك أسرع من الجزيئات الأكبر مثل البروتينات ، مما يؤدي إلى انفصالها بناءً على الحجم.
يعتبر كروماتوغرافيا التبادل الأيوني طريقة فعالة أخرى لفصل الكربوهيدرات والبروتينات. تستغل هذه التقنية الشحنات المختلفة لهذه الجزيئات. تم تصميم المرحلة الثابتة في عمود الكروماتوغرافيا بحيث تحتوي على مجموعات مشحونة يمكنها الارتباط بالجزيئات الموجبة أو السالبة الشحنة. من خلال التحكم في القوة الأيونية ودرجة الحموضة في الطور المتحرك ، من الممكن إزالة الكربوهيدرات أو البروتينات بشكل انتقائي من العمود.
أخيرًا ، يمكن استخدام كروماتوغرافيا التقارب لفصل الكربوهيدرات أو البروتينات بشكل انتقائي. تستخدم هذه التقنية تفاعلات محددة بين جزيء مهم ورابط مثبت في المرحلة الثابتة. على سبيل المثال ، يمكن استخدام الليكتينات ، وهي بروتينات ترتبط على وجه التحديد بالكربوهيدرات ، كروابط لالتقاط وفصل الكربوهيدرات عن خليط يحتوي على بروتينات.
في الختام ، يمكن فصل الكربوهيدرات عن البروتينات أثناء تحريض الأيونات من خلال عدة تقنيات ، بما في ذلك ضبط الأس الهيدروجيني ، والرحلان الكهربائي للهلام ، وكروماتوجرافيا التبادل الأيوني ، وكروماتوجرافيا التقارب. تستغل هذه الطرق الاختلافات في الشحنة والحجم والتفاعلات المحددة بين الكربوهيدرات والبروتينات. من خلال الجمع بين هذه الاستراتيجيات ، يمكن للباحثين تحقيق فصل وتنقية ناجحين لهذه الجزيئات لتطبيقات مختلفة في مجالات مثل التكنولوجيا الحيوية وعلوم الغذاء والطب.
