تستخدم المحمصات الأشعة تحت الحمراء، حيث تولد الحرارة لتحميص الخبز والسلع المخبوزة الأخرى، ونحن نعرف الأشعة تحت الحمراء حيث مصدرها الشمس، حيث عندما تكون بشرتك تحت أشعة الشمس المباشرة، تبدأ في الدفء بسبب حرارة الأشعة تحت الحمراء، هذا النوع المحدد من الطاقة أو الحرارة غير مكلف نسبيًا في الإنتاج ومتعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالأجهزة المنزلية، ومن المثير للاهتمام أن ضوء الأشعة تحت الحمراء هو أيضًا مكون في الأجهزة والأجهزة المنزلية الأخرى مثل أنظمة الأمان وأجهزة التحكم عن بعد والألياف الضوئية والسخانات الكهربائية والتصوير الحراري في الكاميرات ذات الرؤية الليلية، ومع ذلك فإن العملية الخاصة بهذه الأجهزة تعمل بطريقة مختلفة قليلاً.
ما هو مبدأ عمل محمصة الخبز
تعمل عناصر التسخين داخل المحمصة أثناء استخدام الحد الأدنى من الطاقة فقط، حيث تتكون عناصر التسخين من أسلاك نيتشروم و تتكون من صفائح من الميكا، يتم استخدام الميكا بشكل عام لأنها شديدة المقاومة للحرارة ويمكنها تحمل التيار الكهربائي الذي يمر عبر الأسلاك، إن أسلاك نيتشروم تحتوي على الكروم وسبائك النيكل، ويمكن أن تتحمل درجات الحرارة المرتفعة بشكل كبير وهي أيضًا مقاومة للصدأ.
وعندما تتدفق الكهرباء عبر أسلاك نيتشروم والألواح المحيط، فإنها تتباطأ عندما تصطدم الإلكترونات ببعضها البعض، مما يؤدي إلى تحويلها إلى حرارة، حيث أن هذا النوع من العناصر شائع نسبيًا في المطبخ والأجهزة المنزلية بفضل متانة الأسلاك وقدرتها على التسخين والتبريد بسرعات عالية، بخلاف المحمصة الكهربائية، فمن المحتمل أن تراها في مجففات الشعر وسخانات المياه والمزيد.
