اقرأ في هذا المقال
السلفادور المعروفة أيضًا باسم أرض البراكين وكذلك الإبهام الصغير لأمريكا، وهي أصغر دولة في أمريكا الوسطى وأكثرها كثافة سكانية، وتشترك هذه الدولة الاستوائية في حدودها مع هندوراس وغواتيمالا وتتميز بساحل جميل على المحيط الهادئ، ومن أطلال حضارة المايا الغامضة والهندسة المعمارية الاستعمارية المدهشة إلى بحيرات الحفرة العميقة والشواطئ الساحرة فإنّ السلفادور مليئة بالعجائب.
اقتصاد السلفادور
أشهر ما في اقتصاد السلفادور هو أنّه يعمل ما يقرب من 60٪ من القوى العاملة السلفادورية في صناعة الخدمات، بينما تنقسم نسبة 40٪ المتبقية بالتساوي بين الزراعة والصناعة، وتشمل المنتجات الزراعية البن والسكر والذرة والأرز والفول والبذور الزيتية والقطن والذرة الرفيعة ولحم البقر ومنتجات الألبان، وتشمل الصناعات تجهيز الأغذية والمشروبات والنفط والكيماويات والأسمدة والمنسوجات والأثاث.
ثقافة وتقاليد وملابس السلفادور
من الناحية العرقية فإنّ سكان السلفادور متجانسون إلى حد كبير، ومعظم السلفادوريين هم من المستيزو، وهم خليط من البيض والهنود الأمريكيين نتيجة التزاوج بين المستوطنين الإسبان والسكان الأصليين، بينما ملابسهم تشتهر بأنّها ملابس معاصرة في السلفادور تشبه تلك التي يتم ارتداؤها في الولايات المتحدة، وتعتبر القمصان القطنية والجينز والفساتين من الملابس اليومية العادية، في حين أنّ بدلات العمل شائعة في المناسبات المهنية، ويرتدي السلفادوريون ملابس متواضعة في أقمشة خفيفة الوزن، وتختلف الملابس حسب الموسم والمناخ الإقليمي.
عادةً ما يتم حجز الملابس التقليدية للمناسبات الرسمية أو العطلات، وغالبًا ما يتم تمييز الألوان الزرقاء والبيضاء الزاهية للعلم، ويرتدي الرجال قمصانًا أنيقة ذات ثنيات مزدوجة تُعرف باسم (Guayaberas) جنبًا إلى جنب مع الصنادل أو الأحذية الطويلة وقبعات رعاة البقر، والحجاب والشالات القطنية مع الفساتين والتنانير من الخيارات الشعبية للنساء.
أما الثقافة العامة لدى السلفادوريون مرحبون ودافئون وودودون، حيث يحب السلفادوريون إلقاء النكات ولعب كرة القدم ومشاركة الوجبات اللذيذة معًا، ويحتوي كل منزل في السلفادور تقريبًا على أرجوحة شبكية معلقة على الشرفة، وفي الواقع تُعد الدولة مُصدِّرًا كبيرًا للأراجيح ويطلق على وادي مدينة سان سلفادور اسم وادي الأراجيح.
للأسف تشتهر السلفادور أيضًا بنشاط العصابات والحروب الأهلية، حيث أودت حرب أهلية استمرت 12 عامًا من 1980 إلى 1992 بحياة أكثر من 75000 فرد، والعصابات التي يطلق عليها عادة ماراس تحكم السلفادور من خلال العنف الدموي، ومع أكثر من 60 ألف عضو ترهب العصابات الأحياء بحروب دموية على النفوذ، والتمييز بين الجنسين منتشر والعنف ضد الفتيات والنساء شائع بشكل مأساوي، وفي الوقت الحاضر يستمر العنف والسكان لا يثقون بالسلطات.
موسيقى ورقص السلفادور
قد تكون السلفادور صغيرة ولكن البلاد تتمتع بثقافة مثيرة للموسيقى والرقص، فمن الطبيعي سماع أصوات القيثارات والماريمبا والإكسيلوفون والأبواق والمزمار والأجراس والطبول، وفي حين يتم استيراد الكثير من الموسيقى الشعبية من أجزاء أخرى من أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي فإنّ السلفادور تحتفظ بتقاليد الموسيقى الشعبية الخاصة بها.
كما تأثرت الموسيقى الشعبية السلفادورية بشكل أساسي بمجموعات المايا والإسبانية ومجموعات السكان الأصليين الأخرى، وغالبًا ما كانت هذه الأغاني التقليدية دينية أو تُؤدى للمهرجانات، وتمت كتابة الأغاني للاحتفال بالحياة الريفية اليومية وفي بعض الأحيان كانت تسخر من الأغنياء والأقوياء.
هناك مجموعة متنوعة من الرقصات التقليدية في السلفادور بما في ذلك رقصة تشابيتون الشهيرة ورقصة الفرس الصغيرة ورقصة المور والمسيحيين ورقصة الخنزير البري ورقصة النمر ورقصة لوس كومباس، ورقصة الثور الصغير هي الأكثر شعبية في البلاد، ويلعب الراقصون المقنعون أدوار مصارعى الثيران والثور الصغير، وعلى إيقاع الطبول والصفارات يقوم هؤلاء الراقصون بمصارعة الثيران.
الطعام والشراب في السلفادور
غالبًا ما يتميز المطبخ السلفادوري بالذرة والأرز والفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء، وهناك أيضًا مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة اللذيذة مثل جوز الهند والموز والأناناس والمانجو والبابايا ومنها:
1- بوببساس (Pupusas) وهو طعام سلفادوري لذيذ، وهذا الطبق التقليدي عبارة عن كعكة مشوية سميكة أو خبز مسطح محشو بالجبن والفول وأحيانًا اللحوم.
2- حساء الساق (Sopa de pata) وهو حساء تقليدي شهي مصنوع من الكرشة وأقدام البقر واليوكا والذرة والموز والفاصوليا والطماطم والبصل والملفوف، ويستخدم الثوم والليمون والملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار لتتبيل الطبق.
3- كيساديلا سالفادورينا (Quesadilla Salvadorena) وهو عبارة عن كعكة غنية بالباوند مصنوعة من جبن فريسكو والزبدة والبيض والحليب والدقيق والسكر، وتقدم هذه الحلوى اللذيذة وجبة خفيفة مثالية مع فنجان قهوة الصباح.
4- فريسكو دي إنسلادا (Fresco de ensalada) وهو مشروب سلفادوري منعش مصنوع من الفاكهة المفرومة، والمكونات تشمل الأناناس والمانجو والبرتقال وعصير الليمون والسكر.
