الأهمية الاقتصادية لنبات السبانخ

يعد نبات السبانخ (Spinach) من نباتات الخضروات الورقية الحولية، العشبية، التي تنتمي إلى الفصيلة القطيفية، موطنها الأصلي قارة آسيا، أوراقه خضراء، عريضة، طرية وبيضاوية الشكل، وتتميز أوراق نبات السبانخ التي تنمو في الأسفل بكبر حجمها مقارنة مع الأوراق التي تنمو على أعلى جذع نبات السبانخ، وقد يصل طول أوراق نبات السبانخ إلى حوالي 30 سم.

ونبات السبانخ يفضل المناخ البارد، حيث يحتاج خلال مراحل نموه إلى درجات حرارة تتراوح من (7 – 24) درجة مئوية، ومن فوائد نبات السبانخ، تقوية جهاز المناعة، تعزيز صحة القلب، الوقاية من فقر الدم، زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم، تقوية العظام والأسنان وحماية العين من أضرار أشعة الشمس؛ وذلك لاحتواء أوراق نبات السبانخ على صبغتي اللوتين والزياكسانثين.

الأهمية الاقتصادية والغذائية لنبات السبانخ:

تعد السبانخ من النباتات الورقية الربيعية ذات القيمة الاقتصادية العالية، التي تعود بالمردود المادي والدخل الجيد على المزارع؛ وذلك لتعدد استعمالات اوراقها، حيث يتم طبخ أوراقها الخضراء الطازجة واستخدامها في تحضير العديد من الوجبات.

كما يتم أيضاً تعليب أوراق السبانخ وبيعها في المتاجر، ليتم استهلاكها في أوقات مختلفة من السنة، ويقوم المزارع باستخدام نباتات السبانخ غير الصالحة للتسويق في تغذية الماشية (الأبقار والأغنام). وتتميز أوراق نبات السبانخ بالقيمة الغذائية العالية؛ فهي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية، الضرورية من أجل نمو صحي.

إنتاج محصول نبات السبانخ:

يحتاج نبات السبانخ إلى تربة خصبة، طمية، رملية، جيدة التهوية وتتراوح فيها درجة الحموضة من (6 – 7) درجات، ويتكاثر نبات السبانخ عن طريق البذور، حيث يحتاج الفدان الواحد إلى كمية بذور تتراوح بين (3 – 5) كغم، وعادةً تمتد زراعة بذور السبانخ من منتصف شهر أغسطس وحتى نهاية نوفمبر.

وعند وصول محصول السبانخ إلى مرحلة النضج، يتم حصاد المحصول على ثلاث مراحل (ثلاث حشات)، وتتراوح إنتاج الفدان الواحد من محصول نبات السبانخ بين (12 – 15) طن، ويعتمد ناتج المحصول على عدة عوامل، أهمها صنف نبات السبانخ، نوع التربة، الظروف المناخية، الخدمة الزراعية وتواجد الآفات والأمراض النباتية.

حصاد محصول نبات السبانخ:

يتم أخذ أول حشة من محصول نبات السبانخ بعد مرور حوالي (45 – 60) يوماً على موعد زراعة البذور، وذلك عند احتواء نبات السبانخ على حوالي 4 أوراق، وتؤخذ الحشة الثانية من المحصول بعد مرور حوالي 30 يوماً على موعد الحشة الأولى.

تستخدم سكينة حادة لقص نباتات المحصول وعدم قطفها باستخدام اليد؛ وذلك للحصول على أوراق سليمة خالية من الخدوش والتمزقات، ويوصى بحصاد محصول نبات السبانخ قبل ظهور الشماريخ الزهرية على النباتات؛ فهي تقلل من القيمة التسويقية لنبات السبانخ.

حفظ وتخزين السبانخ:

قبل تخزين أوراق السبانخ لا بد من غسلها جيداً؛ وذلك للتخلص من الأتربة والغبار والحشرات العالقة عليها، ومن ثم تنشيف الأوراق والتخلص من الماء الموجود عليها؛ وذلك من أجل الحفاظ عليها من التعفن أثناء فترة التخزين، وبعد ذلك يتم وتعبئ الأوراق داخل أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء ومحكمة الإغلاق، وتوضع هذه الأكياس داخل الثلاجة، ويستمر تخزين أوراق السبانخ بهذه الطريقة لمدة تتراوح بين (7 – 10) أيام.

الأمراض والآفات التي تواجه محصول نبات السبانخ:

مرض البياض الزغبي، مرض البياض الدقيقي، حشرة المن والديدان القارضة.