اقرأ في هذا المقال
- شوربة الخضار باللحم
- طريقة عمل شوربة شوربة الخضار باللحم
- القيمة الغذائية لشوربة الخضروات باللحم
- ما هي الفوائد الغذائية لتناول لحم البقر؟
شوربة الخضار باللحم:
تعد شوربة الخضار باللحم من أنواع الشوربة الغنية بالمكونات وبالتالي يمكننا أيضاً تقديمها كوجبة رئيسية. ومن خلال خطوات سهلة وبسيطة، إليكم أفضل طريقة عمل شوربة الخضار باللحم بمذاق شهي، فهي من الأطعمة المفيدة للصحة، كونها تحتوي على أنواع عديدة من الخضروات الغنية بالمعادن والفيتامينات.
طريقة عمل شوربة شوربة الخضار باللحم:
المكونات:
- 1 ملعقة طعام زيت.
- مكعبات لحم بقري.
- 1 رطل من البطاطا مفرومة ناعماً (حوالي 4 حبات وسط).
- 2 حبة جزر كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً.
- 2 عود كرفس مقطع.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- أوقية من الطماطم المقطعة المعلبة.
- 1 و 1/2 كوب فاصوليا خضراء مفرومة طازجة أو مجمدة.
- 4 أكواب من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة على نار عالية، نقلي اللحم بالزيت حتى يحمر من جميع الجوانب.
- نضيف اللحم البقري إلى قدر واسع.
- نضيف البطاطا والجزر والكرفس والبصل والطماطم والفاصوليا والمرق وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم والملح والثوم والبقدونس والفلفل الحلو والفلفل ويقلب المزيج.
- نغطي القدر وتطهى المكونات على نار خفيفة حتى ينضج اللحم والخضروات.
القيمة الغذائية لشوربة الخضروات باللحم:
- سعرات حرارية: 232.
- كربوهيدرات: 21 جم.
- بروتين: 23 جم.
- دهون: 6 جم.
- دهون مشبعة: 1 جم.
- كوليسترول: 46 مجم.
- صوديوم: 1486 مجم.
- بوتاسيوم: 1353 مجم.
- ألياف: 5 جم.
- سكر: 6 جم.
- فيتامين أ: 3965 وحدة دولية.
- فيتامين ج: 25 مجم.
- كالسيوم: 88 ملغ.
- حديد: 5.6 ملغ.
ما هي الفوائد الغذائية لتناول لحم البقر؟
- لحم البقر غني بالبروتين الذي يحتوي على الأحماض الأمينية، التي نحتاجها لنمو العضلات وزيادة كتلة العضلات وإصلاح الأنسجة العضلية.
- يُعدّ لحم البقر مصدرًا غذائيًا رائعًا للحديد، والذي يساعد خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم، وكما أن الحديد ضروري للطاقة، تحسين وظيفة الدماغ.
- لحم البقر مصدر مهم للزنك، حيث أن الجسم يمتص الزنك الموجود في اللحوم الحمراء بسهولة أكبر من امتصاص الزنك في الأطعمة النباتية.
- اللحم البقري غني أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي نفس الدهون الصحيّة الموجودة في الأسماك والتي تدعم وظائف المخ وصحة القلب.
- يساعد فيتامين ب12 الموجود باللحم البقري على وجه الخصوص الجهاز العصبي، فهو موجود بأعلى وفرة في اللحوم البقرية ولا يتوفر بسهولة في المنتجات النباتية؛ ممّا يجعل نقص فيتامين ب 12 مصدر قلق للنباتيين.
- يساعد تناول لحم البقر في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
