شوربة الشوفان:
الشوفان من الحبوب التي تعطي جسم الإنسان طاقة عالية وفيتامينات ومعادن هامة، والشوفان يقلل من الكولسترول؛ لأنّه يمنع ترسّب الكولسترول داخل الشرايين والتصاقه بجدرانها، و يدخل في صنع الكثير من الوجبات والشوربات والحلويات، ويعتبر الشوفان من أكتر المكونات المفيدة جداً في وصفات الرجيم ، سنقدّم كيفية تحضير شوربة الشوفان التي تُعتبر من الأطباق سهلة التحضير ولا تستغرق كثير من الوقت.
المكوّنات:
- ستة ملاعق كبيرة من الشوفان.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- حبة من الجزر المفرومة فرماً ناعماً.
- نصف حبة من الفليفلة الخضراء مفرومة فرماً ناعماً.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
| - ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- نُحمّي الزيت، في قدر على النار، ثم نضيف البصل ونُقلّبه حتى يذبل.
- نُضيف مكعّب المرقة والطماطم والجزر والفليفلة ونُقلّب المكونات لمدة خمس دقائق.
- نضيف معجون الطماطم ثم الماء والشوفان وننكّه بالملح، البهارات والفلفل الأسود.
- نترك الشوربة تغلي على نار هادئة حتي تصل إلى السُّمك المطلوب .
- نرفع الشوربة عن النار ونتركها تبرد قليلا ثم نضعها في الخلاّط الكهربائي ونخلطها.
- نُعيد الشوربة ثم نُسخّنها جيداً.
- نسكبها في طبق التقديم، ونرشّ على طبق الشوربة القليل من البقدونس المفروم لتزيينه.
طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج:
المكونات:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أربعة قطع من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعّبات.
- حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- عشر ملاعق كبيرة من الشوفان.
- ثمانية أكوب من الماء.
- بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت على النار، ونضيف له البصل والثوم ونُقلّب جيداً حتى تذبل.
- نضيف قطع الدجاج إلى القدر بعد أن يذبل البصل والثوم، ونُقلّبه جيداً إلى أن يصبح ذهبيّ اللون.
- نضيف كلّاً من الملح والفلفل الأسود، الكمون والكزبرة الجافة ونخلطهم جيداً.
- نضيف الشوفان والماء إلى الخليط ونترك القدر على نار هادئة إلى أن يغلي ويصل إلى السُّمك المطلوب.
- نسكُب الشوربة في أطباق التقديم، ونُزيّن بالبقدونس، وتُقدّم ساخنة.
صحة و عافية
