المحتويات :
1-شاورما اللحم.
2-طريقةُ عمل شاورما اللحم.
2.1-المكوناتُ.
2.2-طريقةُ التقديمِ.
شاورما اللحم :
هي نوع من أنواع الأطعمةِ الشرقيةِ وأكثرها تفضيلاً عند العربِ وخاصةً في بلاد الشام، وبعد إنتشارها تحوّلت الشاورما إلى أكلةٍ عالمية تندرجُ ضمن طعام الشارعِ.
طريقة عمل شاورما اللحم :
المكونات :
- حبةٌ من البصلِ المفروم المقسّم إلى شرائح رفيعة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السمّاق.
- كيلو من فيليه اللحم مقطّعةً شرائح طولية.
- كوبٌ من اللبنِ الزبادي.
- ملعقتانِ كبيرتانِ من زيت الزيتون.
- ربعُ كوبٍ من الخل.
- فَصّان من الثومِ المهروس.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفلِ الأسود.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرة ملح.
- حبتانِ من الهيلِ.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البهاراتِ المشكلة.
- ملعقتانِ كبيرتانِ من عصيِر الليمون.
- صوص الطحينة:
- كوبٌ من الطحينيةِ.
- فصّانِ من الثومِ المهروسِ.
- ربعُ كوبٍ من عصيرِ الليمون.
- ملعقتانِ كبيرتان ِمن لبنِ الزبادي.
طريقة التحضير:
- نَخلط لبنَ الزبادي مع الملحِ وعصيرَ الليمون والثومِ والخلِّ والفلفلِ الأسودِ والهيلِ الحب وزيتِ الزيتونِ والبهاراتُ المشكلةُ في طبقٍ جيداً.
- نُضيفُ اللحم ونُقلّبُ حتى تمتزجَ المكوناتِ،ونُغطّي الطبقَ ونتركُهُ في الثلاجةِ ليلةً كاملةً.
- نَضعُ اللحم مع التتبيلةِ في مقلاةٍ أو قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ ونتركه حتى ينضج اللحم.
- نخلط الطحينيةَ مع لبن الزبادي والثوم والليمونِ جيداً حتى يصبحَ الصوص متجانساً.
- نُقدّم الشاورما مع الخبز العربيِّ وصوص الطحينيةِ.
- نَخلطُ البصلَ مع السمَّاق ونُقدّمُهُ إلى جانبِ الشاورما والصوص.
