تشتهر المكسيك بإعدادها الكثير من المأكولات والأطعمة اللذيذة والحارة، ومن أشهر الأطعمة السريعة هي سندويش مكسيكانو التي تتميز بطعمها الحار واللذيذ، إذ تتكون من الدجاج المتبل المضاف إليه عدة أنواع من الخضار مثل: الفطر، الذرة، البصل، الفلفل الملون، الجزر وغيره العديد من المنكهات والخضار، وتقدم على الأغلب كوجبة رئيسية على الغداء أو العشاء وذلك لأنها تعتبر من الوجبات الدسمة إذ تعطي شعور بالشبع، فإليكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش مكسيكانو في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة إعداد سندويش مكسيكانو
المكونات
مكونات الحشوة
- ثلاث قطع من صدور الدجاج المسحب.
- علبة من الفطر المقطع إلى شرائح.
- علبة من الذرة.
- حبة من البصل (مفرومة شرائح).
- حبة من الفلفل (مفرومة شرائح).
- حبة من الجزر مسلوقة ( مفروم شرائح).
- خس.
مكونات التتبيلة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من بهارات شاورما اللحم.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات قوزي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات شاورما الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- كوب من الخل الأبيض.
مكونات الصوص
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب من الماء الساخن.
- ثلاثة أرباع كيس بهارات كنور ( ماجي الدجاج).
طريقة التحضير
- نقوم بفرم قطع صدور الدجاج على شكل قطع رفيعة وطويلة (حجم متوسط).
- نقوم بوضع قطع الدجاج في وعاء بلاستيكي متوسط في الحجم، نضع به جميع مكونات التوابل، ومن ثم نحرك الدجاج مع التوابل بشكل جيد.
- نقوم بتغطية وعاء التوابل بكيس من النايلون أو بورق حفظ الأطعمة؛ حتى يحفظ في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ما قبل التحضير.
- نقوم من بعد إخراج قطع الدجاج بتقليبها بشكل جيد مع إضافة القليل من الزيت.
- نقوم بوضع خليط الدجاج في زيت ساخن على النار مع مراعاة تقليب الدجاج؛ حتى يقلى وينضج بشكل جيد.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: البصل، الفلفل الملون، الفطر، الذرة، الجزر على ماء الدجاج الذي صفى منه.
- نقوم بترك الخضار على نار هادئة؛ حتى تذبل، ومن ثم نضيف معجون الطماطم، يترك الخليط إلى أن يغلى.
- نقوم بإضافة الدجاج مرة أخرى؛ حتى يخلط مع الخضار ويكون ساخن.
- نقوم بوضع الخليط في الفرن الساخن إلى أن تنشف الصوص.
- نقوم بتحضير خبز التورتيلا نضع في البداية أوراق الخس، ومن ثم خليط حشوة الدجاج.
- تقدم سندويش المكسيكانو مع البطاطا المقلية وكوب من المشروبات الغازية.
