يعتبر الهمبرجر من الأكلات الأمريكية المشهورة في العالم أجمع، إذ انتشرت بسرعة في جميع المطابخ ومحلات الوجبات السريعة بسبب طعمه اللذيذ وتنوع حشوته، كما يعد من الوجبات سريعة التحضير وسهلة الإعداد، إذ يمكن إعداده بسهولة في المنزل دون الحاجة لوقت ومجهود كبير، وإليكم في هذا المقال إحدى وصفات إعداد البرجر وهو برجر البطاطا الحلوة.
طريقة تحضير سندويش برجر البطاطا الحلوة
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطا الحلوة.
- سن ثوم مشوي.
- زيت زيتون.
- حبة أفوكادو.
- كيلو غرام من اللحم البقري المفروم.
- نصف علبة من الفاصوليا البيضاء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من اللبن الزبادي.
- حبة فلفل أصفر حلو.
- أربع أرغفة من خبز البرجر.
- حبة من الطماطم بحجم متوسط.
- بيضة.
- ثلث كوب من الطحين الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق البطاطا الحلوة على نار بدرجة حرارة متوسطة؛ حتى تصبح طرية وتهرس.
- نقوم بتقشير حبة فاكهة الأفوكادو، ومن ثم تهرس في طبق مناسب على جنب.
- نقوم بتنخيل كمية الطحين على جنب لمرتين أو ثلاث؛ حتى نتخلص من كمية الشوائب العالقة.
- نحضر وعاء من الستانلس ستيل، نضع به كمية اللحم المفروم مع البطاطا الحلوة المهروسة والثوم والملح ومسحوق الكمون واللبن الزبادي والأفوكادو والفلفل الأسود والطحين والفاصوليا البيضاء.
- نقوم بخلط وعجن المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد بواسطة اليد أو عن طريق استخدام العجانة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق.
- نقوم بتغليف الوعاء بكيس نايلون محكم الإغلاق؛ حتى نضعه داخل الثلاجة وتتشرب اللحمة نكهة التوابل.
- نقوم بتنظيف سطح صلب مع فرشه بكيس نايلون، ومن ثم نشكل العجينة المكونة على شكل أقراص دائرية بسمك رقيق.
- نقوم بتحضير مقلاة كبيرة في الحجم، نضع بها ربع كوب من الزيت النباتي، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة عالية؛ حتى يسخن الزيت.
- نضع أقراص برجر البطاطا الحلوة داخل الزيت الساخن وتقليب لمدة خمس دقائق؛ حتى تنضج بالكامل.
- نقوم بتفريغ أقراص برجر البطاطا الحلوة داخل مصفاة؛ حتى نتخلص من الزيت الزائد من عملية القلي.
- نحضر خبز البرجر، ندهنه بالكاتشب، ومن ثم نضع شريحة برجر البطاطا الحلوة مع الخس والفلفل الأصفر، وتقدم.
