يعتبر البرجر من أفضل الوجبات السريعة التي تقدم كوجبة سريعة ودسمة في أي وقت ومكان، إذ يعشقها كل من الصغار والكبار، كما تتوافر بعدة حشوات تناسب جميع الأذواق سواء الحلوانية أو المالحة او النباتية وغيرها العديد من الأنواع، وفي هذا المقال عزيزي القارئ سوف نتكلم عن طريقة إعداد إحدى وصفات البرجر وهو برجر بوتوبيللو المشوي في المنزل على طريقة المطاعم بسهولة وبمكونات بسيطة.
طريقة تحضير سندويش برجر بورتوبيللو المشوي
المكونات
- أربع أغطية من فطر بورتوبيللو.
- حبة من الأفوكادو ( حبة كاملة دون القشر والبذرة).
- كوبان من الجرجير الطازج.
- أربع حبات من البصل الأحمر (مقطع إلى حلقات دائرية).
- أربع أرغفة من خبز البرجر الجاهز بحبة البركة.
- أربع شرائح من جبن مونستر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
- ملعقة ونصف صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نحضر في البداية الشواية الكهربائية، إذ ندهنها بالقليل من الزبدة بواسطة فرشاة الدهن.
- نقوم بتنظيف فطر بورتوبيللو، إذ ننزع السيقان ونكشط الخياشيم من أغطية الفطر.
- نقوم بنقل فطر بورتوبيللو على لوح التقطيع، ومن ثم يدهن بزيت الزيتون بواسطة فرشاة الدهن الخاصة بالمطبخ.
- نقوم برش جانبي الفطر من الخشياشيم بالزعتر والفلفل الأسود والثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نقوم بهرس الأفوكادو مع وضع عصير الليمون فوقه وربع ملعقة صغيرة من الملح، ويحرك إلى أن نلاحظ تجانس المكونات معاً، ومن ثم يوضع الصحن على جنب لحين الحاجة.
- نقوم بوضع أغطية الفطر في الشواية الكهربائية مع ترك الخياشيم إلى فوق.
- نقوم بوضع الفطر على نار متوسطة في درجة الحرارة، ومن الممكن أن نرفع درجة الحرارة؛ حتى يتحمر الفطر قليلاً لمدة تتراوح من الأربع دقائق إلى الخمس دقائق.
- نحرص على تقليب الفطر من جميع الجوانب؛ حتى يتحمر بالكامل.
- نقوم بإخراج الفطر من الشواية الكهربائية؛ حتى يوضع على طبق مناسب.
- نقوم بتغطية الخياشيم بجبنة مونستر، ومن ثم يترك؛ حتى يرتاح لمدة خمس دقائق وذلك؛ حتى نسمح للعصارة بالترسب والجبن يذوب بالكامل.
- نحضر خبز البرجر، إذ نوزع مزيج الأفوكادو وعصير الليمون فوقه مع وضع الفطر بالجبن والبصل والجرجير والخس، ويقدم مباشرة.
