تختلف رغبات الأفراد بنوع الأكل المراد تناوله ولكن اغلب الناس يفضلون تناول السندويشات بسبب سرعة تحضيرها وتكلفتها البسيطة، ومن أشهر أنواع السندويش المتعارف عليها هو البرجر أو ما تسمى الهامبرغر (burger) والتي تعد من أكثر السندويشات شعبية بين الناس كما تعد أكثر أنواع السندويش تنوعاً، ومن أحد وصفات البرجر المتعارف عليها في المطبخ ومحلات الوجبات السريعة هو سندويش برجر تندوري دجاج، فإليكم طريقة تحضيره في المنزل.
طريقة إعداد سندويش برجر تندوري دجاج:
المكونات:
مكونات البرجر:
- حبة من البيض كبير الحجم.
- دجاج مفروم.
- ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من معجون الكاري التندوري.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكمون.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح ناعم الحبيبات.
- ثلث ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة فلفل كايين.
مكونات الصوص:
- نصف كوب من لبن الزبادي العادي.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل المطحون.
- ملح حسب المذاق.
- كزبرة حسب المذاق.
- خبز البريوش الدائري.
- رشتان من مسحوق الكمون.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من مفروم الكزبرة.
- ربع حبة من الخيار المقشر.
- ربع حبة من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:
لتحضير البرجر:
- نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: الدجاج المفروم، البيضة، معجون الكاري، فلفل كايين، شرئاح البصل الأخضر، الملح، عصير الليمون، مسحوق الكمون، الفلفل الأسود.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة خشبية كبيرة الحجم، ومن بعد ذلك نحضر صينية واسعة الحجم نشكل بها أربع أجزاء من العجينة إلى أن تصبح بشكل قرص دائري، ومن ثم نقوم بتركها على جنب إلى حين الحاجة.
لتحضير الصوص:
- نحضر وعاء صغير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: لبن الزبادي، الكمون، الكزبرة، البصل الأحمر، الخيار، الزنجبيل، عصير الليمون، الملح.
- نقوم بخلط وتحريك جميع مكونات الصوص إلى أن تتجانس مع بعضها.
- نسخن مقلاة تحتوي على الزيت النباتي على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نقوم بوضع برجر الدجاج؛ حتى يتحمر لمدة تتراوح من 4-5 دقائق لكل جنب.
- نقوم بتحميص خبز البريوش، ومن ثم نقوم بوضع الصوص وشرائح الخيار والدجاج المحمر والكزبرة.
