يُعدّ الكريب نوع من أنواع العجينة رقيقة الملمس وشهية الطعم، كما يعد من أحد أنواع البان كيك الفرنسي المنشأ، إذ يمكن استعمال الكريب بأكثر من طريقة طبخ، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة إعداد إحدى أنواع الكريب وهو كريب اللبنة، فإليكم طريقة إعداده في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة تحضير سندويش كريب اللبنة
المكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- 1 بيضة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ثلث ملعقة صغيرة من مسحوق السماق.
- رشة بسيطة من الزعتر المجفف.
- كوب من عصير البرتقال.
- ربع قالب من الزبدة النباتية.
- حبة من الخيار (مقطعة على شكل شرائح دائرية).
- توت بري حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتحضير منخل ووعاء صغير في الحجم، نضع به الطحين؛ وذلك حتى يتم تنخيله بشكل جيد لمرتين أو ثلاث أو إلى أن نتخلص من الشوائب العالقة به.
- نقوم بتفريغ الطحين المنخل في وعاء متوسط من السستانلس ستيل، ومن ثم نضع فوقه كل من المكونات التالية: البيضة، ملعقة الباكينغ باودر، ملعقة الفانيلا، رشة من الملح، كوب الحليب كامل الدسم.
- نقوم بتحريك ومزج المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتشكل لدينا عجينة سائلة بقوام متجانس.
- نقوم بتحضير مقلاة متوسطة في الحجم من الجرانيت، نضع بها ما يقارب ربع قالب من الزبدة النباتية.
- عندما تسخن الزبدة وتذوب، نقوم بوضع عجينة الكريب السائلة.
- نقوم بتقليب العجينة من كلا الجانبين إلى أن نلاحظ ظهور فقاعات صغيرة بها؛ حتى تنضج من كلا الجانبين.
- نقوم بتفريغ عجينة الكريب داخل طبق مغلف بورق التنشيف (الفاين)؛ حتى يمتص الدهون الزائدة من عملية القلي والتحميص.
- نقوم بفرد عجينة الكريب، نضع بها ملعقتين كبيرتين من اللبنة وترش بملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر والزعتر البري ومسحوق السماق، ومن ثم نلفها على شكل مثلث.
- تزيين سندويش كريب اللبنة بالتوت البري، وتقدم مباشرة مع شرائح الخيار وكوب من عصير البرتقال الطازج.
