طريقة عمل البثيثة

اقرأ في هذا المقال


البثيثة:

البثيثة: وهي نوع حلى مشهور في معظم الدول العربية، مثل: الإمارات والكويت وغيرها من الدول لمذاقها الشهي ورائحتها الجميلة، إذ تُعد سهلة الصنع والتقديم، ومن الممكن الاحتفاظ بها لفترة طولية دون أن تفسد، وتعد مفيدة وغنية بالسعرات الحرارية.

المكونات:

  • ملعقة كبيرة الحجم من الهيل.
  • ربع كيلو من التمر منزوع النوى.
  • كيلو ونصف من الدقيق الأبيض.
  • للتزين: سكر بودرة، صوص الشوكلاتة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بوضع الدقيق الأبيض بقدر على النار نقلبه جيداً حتى لا يلتصق ويحترق بالقدر.
  • نضع التمر ونسكب فوقه الدقيق الأبيض ونقلبه باليد حتى يختلط جيداً.
  • نضع السمن بعد ذلك مع الاستمرار بالتقليب حتى يتجانس الخليط مع بعضه ومن ثم نضع الهيل.
  • نحضر قوالب صغيرة الحجم بأشكال متعددة حسب الرغبة ونسكب بداخلها الخليط حتى تمتلئ.
  • نضع القوالب داخل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة ونتركها حتى تتحمر.
  • نضع البثيثة في أطباق التقديم ونزينها بالسكر البودرة أو صوص الشوكلاتة حسب الرغبة.

البثيثة الإماراتية:

المكونات:

  • ملعقتان كبيرتان من الهيل.
  • ثلاثة أكواب من التمر منزوع النوى.
  • أربعة أكواب من السمن.

طريقة تحضير البثيثة الإماراتية:

  • نحضر صينية كبيرة ونرص بها التمر.
  • نحضر مقلاة نضعها على نار هادئة ونسكب فوقها الطحين مع التقليب المستمر للحرص على عدم حرقه.
  • عند تغير لون الطحين إلى اللون البني نضع فوقه التمر ونخلط المكوّنات حتى تمتزج.
  • نضيف الزنجبيل والسمن والهيل مع التحريك المستمر.
  • نُدخل الصينية بالفرن حتى تنضج البثيثة، وتصبح بلون مُحمر وبعد ذلك نقدمه.

البثيثة بالتمر:

المكونات:

  • نصف كوب من السمن.
  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من شرائح التمر.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان (الهال) المفروم.
  • سكر مطحون للتزين حسب الرغبة.

طريقة تحضير البثيثة بالتمر:

  • نضع الطحين في مقلاة على نار متوسطة، نحرك الطحين حتى يصبح لونه أصفر.
  • نحضر طبق كبير الحجم نضع فيه الطحين ثم الحبهان المفروم والزنجبيل والتمر والقرفة.
  • نضيف الزبدة على الطبق وتُعجن المكوّنات مع بعضها.
  • نصنع العجينة على شكل دوائر صغيرة في الصينية.
  • نحضر قوالب ونرص عليها البثيثة، ندخلها في الفرن حتى تتحمر ونضع فوقها السكر المطحون والكاكاو.
  • نقدمها في أطباق التقديم وصحة وعافية.

شارك المقالة: