يُعدّ الرواني كيك أحد أنواع الكيك الغربي الشهي واللذيذ، إذ تشبه قوام البسبوسة وشكلها، مع أنه يوجد اختلاف في بعض المقادير المستعملة في تحضير القالب، ويمكن تقديم الرواني كيك مع كاس من الشاي الساخن وعلى السفرة البيتية كوجبة فطور خفيفة أو كطبق حلى في المناسبات الاجتماعية والخاصة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد الرواني كيك في المنزل.
طريقة إعداد الرواني كيك:
المكونات:
- كوب من الطحين الذي يستعمل في تحضير البسبوسة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الطحين العادي.
- ثلاث حبات من البيض البلدي ذو اللون البني.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ثلاث أرباع الكوب من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من بودرة البيكنج باودر.
- كوب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتجهيز الفرن وتسخينه قبل الخبز على درجة حراة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نحضر قالب كيك مخصص للخبز نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتي أو نقوم بتغليفه بورق الزبدة.
- نحضر وعاء بلاستيكي متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: الزيت النباتي، السكر.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسط الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية إلى أن يتجانس السكر مع الزيت النباتي.
- نقوم بإضافة كل من حبات البيض والخل الأبيض وبودرة الفانيلا، ومن ثم نقوم بخفق المكونات حتى نحصل على مزيج أبيض اللون فاتح.
- نقوم بإضافة اللبن الزبادي مع الاستمرار في عملية الخفق.
- نحضر وعاء عميق ننخل به كل من طحين البسبوسة والطحين العادي.
- نقوم بإضافة رشة من ملح الطعام والبيكنج باودر على خليط طحين البسبوسة والطحين العادي المنخل مع التقليب الجيد.
- نقوم بسكب المزيج السائل الذي يحتوي على الزيت على خليط المكونات الجافة، ومن ثم نقوم بخلط المكونات معاً بواسطة الخفاقة الكهربائية لمدة خمس دقائق على سرعة عالية حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نقوم بوضع عجينة الكيك داخل قالب الكيك، يخبز في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- نقوم بإخراج قالب كيك الرواني من داخل الفرن الساخن مع وضعه في الخارج حتى يبرد قليلاً ويصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بقلب قالب الكيك على طبق واسع الحجم نقوم بتزيين وجه بالقليل من السكر البودرة، ويقدم.
