يعتبر الفشار من الأغذية التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الصحية لجسم الإنسان، كما يمكن تحضيره بعدة طرق في المايكرويف أو الغاز وبإضافات متعددة النكهات مثل: الفشار بالكراميل والفشار المالح والفشار الملون الذي شوف نتكلم عنه في هذا المقال.
طريقة إعداد الفشار الملون:
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة اللينة.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الصبغة الغذائية باللون الأحمر.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ثلثين الكوب من بذور الذرة.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت النباتي.
- ثلث كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الصبغة الغذائية باللون الأزرق.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير مقلاة بقاعدة سميكة نضع بها كل من: الماء والسكر، ومن ثم نضعها على النار بحرارة منخفضة ونخلط المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- نقوم بإضافة عصير الليمون على المزيج بعد أن يغلي لمدة دقيقة حتى نحصل على القطر.
- نقوم بترك القطر على جنب حتى يبرد بشكل كامل.
- نحضر مقلاة ثانية متوسطة الحجم نضع بها الزبدة مع تركها على نار منخفضة حتى تذوب وتصبح سائلة، ومن ثم نرفع المقلاة عن النار.
- نقوم بإضافة الملح والقطر المعد مسبقاً على الزبدة المذابة مع التقليب بشكل جيد، ومن ثم نقوم بإضافة الزيت بالتدريج ونستمر في التحريك حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر وعائين عازلين للحرارة وفي كل وعاء نضع نصف الخليط مع الحرص على وضع كمية متساوية في كل وعاء.
- نضع في الوعاء الأول قطرة من الصبغة الحمراء، وفي الوعاء الثاني قطرة من الصبغة الزرقاء مع مراعاة تحريك الخليط مع بعضه.
- نقوم بوضع كل من الوعائين على النار مع الخلط بشكل جيد وحتى نلاحظ تمازج المكونات مع بعضها البعض.
- نضع في كل وعاء ثلث كوب من بذور الذرة مع تغطية بشكل تام حتى نلاحظ ظهور صوت الفرقعة.
- نقوم برج الوعاء أكثر من مرة حتى نحرص على عدم حرق حبات الذرة إلى أن يتوقف صوت فرقعة الفشار.
- نحضر زبادي أو صحون مناسبة للتقديم، نوزع الفشار في الطبق المختار، ويصبح جاهز التقديم.
