طريقة عمل المشبك

اقرأ في هذا المقال


المشبك:

المشبّك من الحلويات الشرقية التي اشتهرت في سوريا. ويعتبر من الحلويات السهلة وسريعة التحضير. و يتميّز بأنه مقرمش من الخارج وطري ولذيذ من الداخل، كما يعتبر من أنواع الحلويات التي يُقبل عليها الناس بشكل كبير وخصوصاً في شهر رمضان.

طريقة عمل المشبك:

المكونات:

  • 1 و 1/2 الكوب من السميد.
  • 1/4 كوب من الدقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة من الحليب.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 كوب ماء دافئ.
  • زيت للقلي.
  • قطر (شيرة) بارد.

طريقة التحضير:

  • نُنخّل المواد الجافة معاً في وعاء عميق.
  • نُضيف الزيت إلى المواد الجافة وبواسطة الأصابع نفرك المواد معاً.
  • بالتدريج نقوم بإضافة الماء الدافئ ونبدأ بتقليب المواد جميعها حتى تتجانس.
  • نُغطّي الوعاء بالنايلون ونضعه في مكان دافئ حتى تتخمّر لمدة ساعة.
  • نُحضر قِدر ونملأه بالزيت ونضعه على نار متوسطة.
  • نضع نصف كمية العجينة في كيس الحلواني أو في كيس بلاستيك سميك، ثمّ قص فتحة صغيرة من طرف الكيس.
  • نضغط على الكيس قليلاً لتنزل العجينة على شكل خيط رفيع في الزيت، مع تحريك يدك بهدوء بحيث نقوم برسم خطوط و دوائر متشابكة من العجينة في الزيت.
  • ننتظر قليلاً حتى تطفو قطع المشبك على سطح الزيت، ثم نقلبها على الجهة الثانية ونُقلّب حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نكمل بنفس الطريقة على باقي كمية الخليط.
  • ثم نضعه في القطر البارد ونرفعه ونضعه في صحن التقديم.
  • يقدّم بارداً أو دافئاً.

صحة وعافية


شارك المقالة: