تتعدد أنواع الحلويات الباردة ويكثر تحضيرها خصوصاً في فصل الصيف، ولأن المانجو فاكهة موسم الصيف سنقدم لكي في هذا المقال طريقة إعداد حلى المانجو البارد.
طريقة إعداد حلى المانجو البارد:
المكونات:
- أربع حبات من المانجو.
- كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- باكيت من بسكويت الشاي السادة.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تنظيف وتقشير حبات المانجو، ومن ثم نبدأ في تقطيعه إلى شرائح ومكعبات.
- نقوم بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بخفق الكريمة على سرعة متوسطة، ومن ثم نقوم بإضافة الفانيلا والحليب مع متابعة الخفق.
- نحضر بايركس مستطيل الشكل، نقوم بوضع الكريمة في القعر بشكل متساوي، ومن ثم نقوم بوضع البسكويت وطبقة أخرى من الكريمة.
- نقوم بعد ذلك بوضع طبقة مكعبات المانجو.
- نستمر في هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- نقوم بتزيين وجه الحلى بشرائح المانجو.
- نقوم بإدخال حلى المانجو البارد في الثلاجة لمدة عشر ساعات متتالية أو لليلة كاملة حتى يتماسك الحلى.
- نحضر صحون أو زبادي مناسبة للتقديم، نخرج حلى المانجو البارد من الثلاجة ونقطعه إلى قطع متساوية الحجم.
- نقوم بتوزيع قطع حلى المانجو البارد في الطبق المختار، ويصبح جاهز التقديم.
حلى كاسات المانجو والكريمة:
المكونات:
- نصف كوب من القشطة.
- بسكويت شاي مطحون حسب الحاجة والرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من قشر الليمون الحامض المبشور.
- ملعقة كبيرة من عصير المانجو.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من العسل الأبيض.
- كوب من اللبن الزبادي.
- حبتان من المانجو الطازج المقطع إلى شرائح صغيرة.
- بسكويت شاي مطحون للتزيين حسب الرغبة.
- مانجو طازج مقطع إلى مكعبات صغيرة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي نضع في الوعاء الخاص به شرائح المانجو.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح شرائح المانجو بمزيج مثل البوريه.
- نحضر وعاء كبير الحجم نضع به القشطة ونقوم بعملية الخفق بواسطة المضرب الشبكي اليدوي، ومن ثم نقوم بإضافة اللبن الزبادي مع الاستمرار في عملية الخفق حتى يشد الخليط ويصبح كالكريمة.
- نقوم بإضافة قشر الليمون الحامض والعسل والعصير على الخليط مع مراعاة التحريك.
- نحضر كاسات لسكب المزيج، إذ نقوم بوضع خليط المانجو في قعر الكاسة، ومن ثم نضع طبقة رفيعة من الكريمة والقليل من البسكويت المفتت إلى قطع صغيرة.
- نقوم بسكب مرة أخرى من خليط المانجو والكريمة والبسكويت لحين امتلاء الكأس.
- نستمر في عملية السكب في الكاسات المتبقية، وعند التزيين نضع مكعبات المانجو على وجه كل كاسة.
- نقوم بوضع الكاسات في الثلاجة حتى تبرد وتصبح جاهزة التقديم.
