طريقة عمل غراتان البطاطا بالدجاج

اقرأ في هذا المقال


غراتان البطاطا بالدجاج:

يعد طبق غراتان البطاطا بالدجاج من ألذ الأطباق وأشهاها، فهي عبارة عن طبقة من البطاطا و طبقة من مكعبات الدجاج المغمورة بصوص البشاميل والجبن.

طريقة عمل غراتان البطاطا بالدجاج:

المكونات:

  • 2 صدر من الدجاج.
  • 2 حبّة من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
  • بصلة.
  • 1 لتر من الحليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • 1/2 كوب من جبن الشيدر.

طريقة التحضير:

  • في مقلاة على نار متوسطة نضع القليل من الزيت النباتي ثم نضيف شرحات الدجاج ونقلبهم حتى تنضج تماماً، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نقلي البطاطا بالزيت ثم نصفيها من الزيت أو يمكننا سلق البطاطا نصف سلقة وتقطيعها إلى شرائح بدلاً من قليها.
  • لتحضير البشاميل: في قدر على نار متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف الطحين ونُقلّب حتى يتحمص الطحين.
  • نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  • نُتبّل بالملح والفلفل الأبيض.
  • نضيف الجبن ونُقلّب لدقيقة حتى يذوب مع صوص البشاميل.
  • في صينية خاصة بالفرن نضع كمية قليلة من صوص البشاميل ثم طبقة من شرائح البطاطا  ثم مكعبات الدجاج بعد تقطيعها إلى مكعبات ونضع البصل بعد تقطيعه ثم نضيف باقي كمية الصوص.
  • نُغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة.
  • نزيل ورق الألمنيوم عن الوجه ونُحمّرالوجه.
  • نخرج الصينية من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.

صحة وعافية


شارك المقالة: