كيكة التوفي:
يُعدّ الكيك من أشهى أنواع الحلويات وألذّها، والذي يُفضّله الجميع على مختلف أعمارهم. وتعدّ الوصفات التي تحتوي على التوفي مميّزة، حيث أن صلصة التوفي سيحبونها الأطفال كثيراً، و بإمكاننا تقديم كيكة التوفي في جميع المناسبات لطعمها اللذيذ، حيث تقدم إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة، للعائلة، والضيوف، تعرّف على طريقة عملها.
طريقة عمل كيكة التوفي:
المكونات:
- 1 كوب من الطحين.
- بيضتان.
- 1 كوب من الحليب البودرة.
- 1/2 كوب من السكّر.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مقادير التوفي: - 1 علبة من القشطة.
- 6 ملاعق كبيرة من السكّر.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- في قِدر على النار نقوم بوضع حليب البودرة، والاستمرار في تقليبه حتى يصفّر لونه.
- نُفرغ الحليب فى طبق ثمّ نضيف إليه الزيت ونُقلّب.
- نضع البيض فى الخلاط الكهربائي ويُخفق جيّداً حتى نحصل على قوام كثيف.
- نضيف السكّر والفانيليا بشكل تدريجي، وتُخلط المكونات جيداً.
- نضيف الطحين والبيكنج باودر ونُقلّب المكونات مع إضافة 1/4 كوب من الماء.
- نضيف خليط حليب البودرة والزيت مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
- ندهن صينية بالزيت ونرشها بالقليل من الطحين.
- نبدأ بصبّ خليط الكيك في الصينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
ملاحظة: نختبر نضج الكيك وذلك بغرس شوكة نظيفة وجافة أو عود أسنان في منتصف الكيك لأنها أبطأ المناطق عند النضج، فإذا خرج نظيفاً ذلك يدل على نضج الكيك. - لتحضير التوفي: نضع السكّر على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب، ويتغير لونه إلى الأصفر.
- نضيف إليه علبة القشطة مع التقليب المستمر.
- نرفع التوفي من على النار ونضيف إليه القليل من الماء، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- نضع الكيك فى طبق للتقديم ونصبّ عليها صوص التوفي.
صحة وعافية
