كيكة الزنجبيل:
كيكة الزنجبيل من الكيكات ذات النكهة القوية والمذاق الرائع، والتي تمزج بين الطعم الحلو والطعم اللاذع والحار للزنجبيل. يُعتبر الزنجبيل مكوَّن أساسي في المطابخ الشرقية والآسيوية وهو أحد النباتات الجذرية التي تنتمي لفصيلة النباتات الزنجبيلية، ويحتوي على مجموعةٍ مُتنوّعةٍ من العناصر الغذائيّة، سواء كان طازجاً أو مجففاً.
طريقة عمل كيكة الزنجبيل:
المكونات:
- 4 حبّات من البيض.
- 3 حبّات من صفار البيض.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
- 1 ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- 2 و 1/2 الكوب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من السكر الناعم.
- 1/2 كوب من الزبدة الذائبة.
مكونات الصلصة: - 1كوب من السكر البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
طريقة التحضير:
- نضع كل من البيض، صفار البيض، الحليب، الزنجبيل، وبرش البرتقال في طبق عميق باستعمال مضرب يدوي نُقلّب المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
- نُنخّل الدقيق، الباكنج باودر والملح، في وعاء ثم نضيف السكر والزبدة، ونضع الخليط في الخلاط الكهربائي، نُشغّل الخلاط حتى يتكوّن لدينا خليط مفتت.
- نقوم بإضافة خليط البيض والحليب تدريجياً مع الاستمرار بالخلط، حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- نُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نُجهز قالب الكيك، وندهنه بالقليل من السمن مع رش القليل من الدقيق.
- نضع الخليط في القالب ثم نضعه في الفرن ونخبزه لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج تماماً.
- نُخرج الكيك من الفرن، ندعه عدة دقائق ليبرد قليلاً، ثمّ نخرجه من القالب ونتركه إلى أن يبرد تماماً.
- لتحضير الصلصة: نضع السكر البودرة وعصير البرتقال في طبق ونُقلّب حتى تتكوّن لدينا صلصة ناعمة.
- نوزّع الصلصة على الكيك، وندعه حتى تجف الصلصة ثم نقدّمه مع كأس من الشاي.
صحة وعافية
