كيكة الليمون:
الليمون من الفاكهة الحمضية المفيدة للجسم وهو يدخل في العديد من الأطعمة والوصفات ويوضع على الكثير من السلطات وأيضاً الحلويات مثل كيكة الليمون الاسفنجية اللذيذة فهي تجمع بين المذاق الحلو للكيك والمذاق الحامض لليمون وتعتبر كيكة الليمون من أنواع الكيك سهل التحضير ويلائم مختلف المناسبات.
طريقة عمل كيكة الليمون:
المكونات:
- 100 غراماً من الزبدة.
- 1 كوب من السكر.
- 3 حبّات من البيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب من الطحين.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- 1/2 كوب من عصير الليمون.
صوص كيكة الليمون: - كميّة من السكر البودرة يحددها قوام الصوص الذي ترغب بالوصول إليها.
- 1 كوب من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير:
- في وعاء نخفق الزبدة مع السكر حتى تُصبح كريمية، ثمّ نضيف البيض بالتدريج ونخفق ثم نضيف الفانيلا.
- ننخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ونتركه جانباً.
- نضيف عصير الليمون إلى خليط البيض ونخفق.
- نضيف مزيج الطحين بالتدريج حتى تتمازج المكونات.
- نضيف برش الليمون ونُحرّك المكونات.
- ندهن قالب بالزيت ثمّ نرشّه بالطحين.
- نضع الخليط في القالب وندخله إلى الفرن المحمى لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
لتحضير الصوص: - ننخل السّكر للتأكد من أن كل حبيبات السكر ناعمة ولإدخال الهواء بينها.
- في وعاء نضيف كوب من عصير الليمون بالإضافة إلى برش قشر الليمون.
- نضيف كميات تدريجية من السكر مع الخفق المستمر، إلى أن يبدأ الخليط بأن يصبح أكثر سمكاً.
- نستخدم الصوص بوضعه على قالب كيك الليمون مع القليل من شرائح الليمون.
صحة وعافية
