كيكة جوز الهند:
كيكة جوز الهند من أنواع الكيك الخفيفة واللذيذة، يرغب في تناولها الكثير من الأشخاص ويتمتعون بمذاق جوز الهند اللذيذ، هي من أنواع الكيك الغنيّة بالكثير من العناصر الغذائية الموجودة في جوز الهند الذي يحتوي أيضاً على الفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما تُحضّر بسرعة وسهولة، وتلقى كيكة جوز الهند شعبية كبيرة في المناسبات والأفراح.
طريقة عمل كيكة جوز الهند:
المكونات:
- 2 و1/2 كوب من الطحين.
- 1 كوب من جوز الهند.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3/4 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 حبّات من البيض.
- 1 و1/2 كوب من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب من حليب جوز الهند.
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط كل من الطحين مع البيكنج باودر وجوز الهند والملح.
- في وعاء آخر نخفق الزبدة والسكر، بواسطة الخفاقة الكهربائية وذلك حتى يصبح المزيج كريمياً وهشّاً.
- نضيف البيض بالتدريج مع الخفق ثم نضيف الفانيليا ونستمر بالخفق.
- نضيف الطحين بالتناوب مع حليب جوز الهند وذلك حتى تتمازج المكونات جيّداً.
- نُجهّز قالب الكيك وندهنه بالزبدة ونرشّه بالقليل من الطحين.
- نصبّ مزيج الكيك في القالب المجهّز وندخله إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- نُخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في طبق خاص للتقديم.
- نقدم كيك جوز الهند دافئاً أو بارداً، يمكننا تزيين وجه الكيك بالكريمة وجوز الهند وذلك حسب الرغبة.
صحة وعافية
