يعتبر المافن من ألذ المخبوزات الحلوانية التي تعد في المطبخ الحلواني العالمي، كما ويعد سهل التحضير والإعداد إذ لا يحتاج الكثير من الوقت والمجهود، ويمكن تناوله في أي مناسبة وأي وقت سواء كوجبة خفيفة قبل الطعام الأساسي أو كطبق حلى، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد مافن الفانيلا في المنزل.
طريقة إعداد مافن الفانيلا:
المكونات:
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة الحجم من الفانيلا.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
- حبتان كبيرتان الحجم من البيض.
- ربع كوب من الزبدة من درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة الحجم من بشر الليمون الطازج.
- حبوب الشوكولاتة الملونة.
- كريمة مخفوقة جاهزة.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت الرف الحديدي الشبكي في منتصف الفرن.
- نحضر إناء واسع كبير الحجم نضع به السكر والزبدة، نقوم بخفقهما جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائية.
- نقوم بإضافة البيض والفانيلا مع الاستمرار في عملية الخفق إلى أن نحصل على قوام كريمي بلون فاتح.
- نقوم بإضافة بشر الليمون والحليب السائل على مكونات الخليط المخفوق مع مراعاة التحريك المستمر.
- نحضر إناء آخر نقوم بتخيل الطحين به مع البيكنج باودر ورشة بسيطة من الملح، ومن ثم نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض مع الخلط الجيد.
- نقوم بإضافة إناء البيض المخفوق على خليط الطحين المنخل، وبعد ذلك نستمر في عملية الخفق إلى أن نحصل على قوام كريمي متماسك.
- نحضر صينية قوالب المافن مع تجهيزها بوضع الورق الخاص بالمافن، أو نقوم بدهنها بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة الذائبة.
- نقوم بوضع الخليط في القوالب بواسطة الملعقة، ومن ثم نضع صينية قوالب المافن في داخل الفرن المسخن مسبقاً، ويخبز لمدة ثلث ساعة تقريباً إلى أن ينضج المافن بالفانيلا ويصبح بلون ذهبي.
- نقوم بإخراج صينية مافن الفانيلا داخل الفرن مع فتح الباب ووضع الصينية على الرف الحديدي الشبكي، إلى أن نلاحظ أن المافن بالفانيلا أصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بتزيين المافن من بعد خبزه بالكريمة المخفوقة الجاهزة مع نثر القليل من حبوب الشوكولاتة الملونة، وتصبح جاهزة التقديم.
