من أكثر الحلويات المخبوزة وشعبية في فرنسا والعالم أجمع هو المافن، إذ يحب تناوله الكثير من الأطفال بسبب شكله الملفت، كما تتعدد انواعه وإضافاته فيوجد لدينا على سبيل المثال: مافن الجزر، مافن الخوخ، مافن الموز، مافن البطاطا الحلوة، مافن الليمون وغيره الكثير من النكهات، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة تحضير مافن الكاكاو.
طريقة إعداد مافن الكاكاو:
المكونات:
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة الحجم من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من بودرة البيكنج باودر.
- كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- كأس من السكر الأبيض.
- كأس من الحليب السائل كامل الدسم.
- قطع شوكولاتة (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نبدأ في تجهيز الفرن لخبز المافن وذلك بتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ومن ثم نقوم بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- نقوم بتخيل الطحين في وعاء خاص به لحين الاستعمال.
- نحضر صينية قوالب المافن نقوم بدهنها بالقليل من الزبدة الذائبة مع وضع الورق الخاص لكيك المافن في قعر كل قالب.
- نحضر وعاء بلاستيكي متوسط الحجم نضع به البيض.
- نقوم بخفق البيض بواسطة الخفاقة اليدوية، ومن ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض مع الاستمرار في عملية الخفق حتى نلاحظ أن الخليط قد أصبح بقوام كريمي.
- نقوم بإضافة كل من الحليب السائل كامل الدسم والزيت النباتي على الخليط المخفوق.
- نحرك المكونات مع بعضها البعض إلى أن تداخل وتتمازج معاً، ومن ثم نقوم بإضافة البيكنج باودر، الطحين المنخل، الفانيلا، الكاكاو.
- نقوم بتجهيز خليط مافن الكاكاو نضعه في داخل كل قالب من صينية المافن مع برش قطعة من الشوكولاتة فوق الخليط.
- نقوم بوضع صينية المافن داخل الفرن الساخن حتى يخبز لمدة ثلث ساعة وينضج.
- نقوم بإخراج صينية مافن الكاكاو من داخل الفرن، ومن ثم نضعها على الرف الشبكي قليلاً قبل وضعها في الخارج حتى تبرد وتصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نحضر طبق مناسب للتقديم واسع الحجم، نضع به حبات المافن بالكاكاو، ويمكن تقديمه مع كوب من الكابتشينو أو فنجان من القهوة التركية.
