تاريخ دجاج ساسكس:
نشأت عائلة ساسكس في مقاطعة ساسكس التاريخية في جنوب شرق إنجلترا، وهي من بين أقدم سلالات الدجاج البريطانية، تم عرض 289 طائرًا من سلالة ساسكس في أول عرض للدواجن في حديقة حيوان لندن عام 1845م، ولم يتم تضمين Sussex في أول معيار للدواجن، وهو معيار التميز في دواجن المعرض لـ (William Bernhardt Tegetmeier) في عام 1865م.
وتم وضع معيار السلالة لساسكس في عام 1902م، مع ثلاثة أنواع مختلفة من الألوان، الأبيض والأحمر والمرقط، وساسكس المرقط هو الصنف الأقدم من بين الألوان المذكورة، وربما تأثر تطور الصنف الخفيف بالسلالات الشرقية مثل براهما وكوشين، وأيضًا بواسطة دوركينغ الرمادي الفضي، وكان الأحمر في الأصل أسود الصدر، وقد يتأثر اللون البني باللعبة الهندية.
وظهر التنوع البرتقالي في عشرينيات القرن الماضي، وتبعه اللون الأبيض، وأحدث صنف هو اللون الفضي. وفي الجزء الأول من القرن العشرين، وحتى ظهور السلالات الهجينة التجارية في وقت الحرب العالمية الثانية تقريبًا، كانت ساسكس ورود آيلاند سلالتي اللحوم الرئيسيتين في المملكة المتحدة. وتم تطوير سلالات المرافق في ساسكس، بقدرات إنتاجية أفضل ولكنها أصغر وأقل وضوحًا مما كان متوقعًا لأغراض المعرض.
مواصفات دجاج ساسكس:
دجاج ساسكس رشيق وذو ظهر طويل وعريض ومسطح، وفيه عظمة طويلة ومستقيمة، وأكتاف عريضة، وبنية جسد مستطيلة الشكل، ويقام الذيل بزاوية 45 درجة من الجسم، والعيون حمراء في الأصناف الغامقة، ولكن برتقالية في الأصناف الفاتحة، والمشط أحادي.
الساقين والجلد لونهما أبيض في كل مجموعة، ويزن الديك حوالي 4.1 كغم، والدجاج حوالي 3.2 كغم، ودجاج ساسكس الفاتح له جسم أبيض مع ذيل أسود، وأغلفة الجناح باللون الأسود. والرقبة بيضاء مع شريط أسود، وبرتقالي له نفس العلامات، وأسود مخضر على أرضية ذهبية مصفرة. وساسكس الفضي شبيه بالأبيض، ولها فخذان رمادية وصدر داكن بجلد فضي.
أما وساسكس الأحمر له نفس علامات الأبيض، لكن اللون الأساسي هو أحمر غامق غني في كل مكان من جسم الدجاجة، والمرقط يكون بلون خشب الماهوجني الغامق، وكل ريشة ذات طرف أبيض.
استخدامات دجاج ساسكس:
تمت تربية ساسكس تقليديًا كطيور مائدة لإنتاج اللحوم، في الجزء الأول من القرن العشرين، وكانت واحدة من السلالات الرئيسية التي تم تربيتها والاحتفاظ بها لهذا الغرض، حتى تم استبدالها بخطوط هجينة صناعية حديثة، وقد يتم الاحتفاظ بها كطيور ذات الغرض المزدوج، وتضع الدجاجات ما بين 180 و200 بيضة ملونة في السنة، وقد تؤدي بعض سلالات الطبقات إلى 250 بيضة في السنة، ويزن البيض حوالي 60 غم، ويتم تربية ساسكس أيضًا للعرض
