أسماء القادري

يمكن أن يساعد التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم في منع أو إبطاء تقدم بعض المضاعفات الطبية الرئيسية لمرض السكري، ولهذا السبب من الضروري تجنب الأطعمة التي تسبب ارتفاع السكر في الدم أو التقليل منها.

يجب على المصاب بداء السكري من النوع 2 أن يعلم مدى أهمية الانتباه إلى استهلاك الكربوهيدرات، فعندما يأكل مريض السكري الكربوهيدرات، يحولها الجسم إلى سكر؛ ممّا يؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم.

مرض السكري: هو حالة مرضية مزمنة ولكن يمكن التحكم فيها، حيث يكافح الجسم للسيطرة على مستويات السكر في الدم، حيث تنصح جمعية السكري الأمريكية (ADA) أنه يمكن لشخص مصاب بالسكري تناول أي فاكهة

كانت الكينوا محصولًا مهمًا لإمبراطورية الإنكا. وقد أشاروا إليها على أنها "أم كل الحبوب" واعتقدوا أنها مقدسة. وكما تم تناولها لآلاف السنين في أمريكا الجنوبية. وفي هذه الأيام، يمكن العثور على منتجات الكينوا والكينوا في جميع أنحاء العالم، خاصة في متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم التي تؤكد على الأكل الصحي.

اكتسبت الكمأة اهتمامًا واسعًا في عالم الطهي مؤخرًا، وأصبحت المفضل لدى الطهاة وعشاق الطعام على حد سواء.

الشعير: نوع من الحبوب التي كانت تستخدم منذ القدم، فهي بطعمها اللذيذ تعد ايضاً غنية بالألياف، ويمكن وصف طعمها بأنه خفيف يشبه طعم الجوز،

يجب تخزين الحبوب الكاملة مثل القمح بعناية كبير، لأن الزيوت الصحية الموجودة في جنين حبة القمح (الحبوب الكاملة)، يمكن أن تتأثر سلبًا بالحرارة والضوء والرطوبة.

يمكن أن تجف الدونات عند تعرضها للهواء النقي بسرعة كبيرة، وتمامًا مثل الخبز ولهذا من الضروري حفظ الدونات بحافظة محكمة الإغلاق

عادة ما يكون البطيخ هو الفاكهة المفضلة في الصيف، حيث يمكن جعله وجبة خفيفة صيفية، لذلك فمن المهم التحقق من المعلومات الغذائية أولاً.

يعتبر التوت غذاء صحي ومفيد فهو غني بفيتامين ج وحمض الفوليك والألياف والمواد الكيميائية النباتية، فيجب تضمينة كجزء من نظام غذائي صحي، حيث تم ربط التوت بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

سواء تم طهيه بمفردها على الفطور أو مخفوق في خليط الكيك فإن البيض هو عنصر أساسي متعدد الاستخدامات في العديد من المنازل.

الكيمتشي هو مادة غذائية كورية لذيذة مصنوعة من تخمير الخضار مثل ملفوف نابا والزنجبيل والفلفل في محلول ملحي بتركيز عالي ومع ذلك لأنه طعام مخمر قد تتساءل عما إذا كان يفسد.

على مريض السكري أن يكون على دراية بكل شيء يأكله أو يشربه. ومعرفة عدد الكربوهيدرات التي يتناولها وكيفية تأثيرها على نسبة السكر في الدم أمر بالغ الأهمية.

زبدة الفول السوداني منتشرة بشكل كبير بفضل مذاقها الغني وملمسها الكريمي، كما أنها مصدر رائع للعناصر الغذائية الأساسية مثل: الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ولأن مدة صلاحيتها طويلة نسبيًا

زيت الزيتون هو في الأساس عصير فواكه مصنوع من الزيتون، من المرجح أن الزيتون تم تدجينه لأول مرة في حوض البحر الأبيض المتوسط منذ حوالي 6000 عام أو نحو ذلك.

يتم اختيار البامية من السوق عندما تكون في حجم من 2 إلى 4 بوصات، ويجب أن تكون جافة ومتينة عند لمسها، ولها لون أخضر غامق مائل الى الرمادي قليلاً.

البابايا: فاكهة استوائية مع لب برتقالي وحلو المذاق وبذور صالحة للأكل التي لها نكهة تشبه الفلفل تزرع شجرة البابايا في المكسيك وأمريكا الجنوبية والعديد من المناطق الاستوائية الأخرى

البوملي: هو نوع من الحمضيات ويعود أصله الأصلي لجنوب شرق آسيا وهذة الفاكهة تعد من أكبر الحمضيات وتزن ما بين 2-4 أرطال (1-2 كجم)

السبانخ هو غذاء خارق لأنه محمل بأطنان من العناصر الغذائية في نفس الوقت هو منخفض بالسعرات الحرارية. الخضر الورقية الداكنة مثل السبانخ

على الرغم من أن معظم الناس يفهمون أنه يجب توخي الحذر عند التعامل مع اللحوم النيئة وتخزينها وإعدادها إلا أنهم قد يكونوا غير متأكدين من كيفية التعامل مع النقانق الطازجة

يستخدم الأرز على نطاق واسع في المأكولات الآسيوية والهندية ولكن يمكن العثور عليه في جميع أنواع الأطباق من جميع أنحاء العالم. البايلا والكاري يعتمدان على الأرز بشدة

يعد شراء كيس كبير من سلطة الخضار أو الخس طريقة رائعة واقتصادية للحصول على وجبات الخضروات الخاصة لكننا تعاملنا جميعًا

يمكن استخدام الأرز الزائد بعد الطبخ دائمًا بشكل جيد سواء كنت تحب لأرز المقلي أو بودنغ الأرز أو مجرد وعاء من الأرز المتبقي العادي اتبع هذه الخطوات للحفاظ على نكهة وقوام الأرز

يمكن أن تنمو العديد من أنواع البكتيريا على المنتجات الحيوانية لذا من المهم التعامل مع جميع أنواع اللحوم وتخزينها بأمان.

الأناناس: فاكهة استوائية غنية بالفيتامينات والإنزيمات ومضادات الأكسدة قد يساعد في تعزيز جهاز المناعة وبناء عظام قوية والمساعدة على عسر الهضم وعلى الرغم من حلاوتهم فإن الأناناس منخفض السعرات الحرارية.

حبيبات الكاكاو هي قطع صغيرة من حبوب الكاكاو المسحوقة التي تحتوي على عدد كبير من الفوائد الغذائية، تتميز حبيبات الكاكاو بإعطاء الشوكولاتة النكهة المريرة وقبل طحن الحبوب يتم تجفيف حبوب الكاكاو وتخميرها مما يزيد من النكهة.

إذا كنت من محبي الشوكولاتة السوداء مثلنا فهناك سؤال واحد ربما كنت قد فكرت فيه مرة واحدة على الأقل في حياتك: ما هي أفضل طريقة لتخزين الشوكولاتة السوداء؟

تنتج أشجار الكاكاو قرونًا كبيرة مليئة بالبذور تسمى حبوب الكاكاو تخمر هذه الحبوب وغالبًا بين طبقات أوراق الموز وتجفف وتتحول من اللون الأصفر إلى البني ثم تنشر بعض الوقت في الهواء الطلق. ثم يتم شحنها إلى المعالجات حيث يتم تنظيفها وتحميصها تمامًا لتتطور نكهتها.

إذا كنت قد خضعت لأي نوع من جراحة استئصال القولون فمن المحتمل أن يُقال لك أنك بحاجة إلى اتباع نظام غذائي لاستئصال القولون.

التهاب المعدة والأمعاء الفيروسي هو عدوى معوية تتميز بالإسهال المائي وتشنجات البطن والغثيان أو القيء وأحيانًا الحمى