المخللات

فن الطهيالمخللات

نصائح لتحضير المخلل

لا يخلو منزل من وجود أصناف عديدة من المخللات، وهو من المقبّلات الجانبية الذي نزيّن المائدة به والذي يرغب الكثيرون بتناوله بأنواعه مع وجبات الطعام لما تضفيه من نكهة مميزة على المأكولات، حيث يصلح لجميع الوجبات، ويمكن عمل مخلل من خضراوات عديده.

فن الطهيالمخللاتسلطات ومقبلات

طريقة كبس الزيتون الأخضر

الزيتون الأخضر من أنواع الأشجار دائمة الخضرة والتي يتم قطف ثماره بأوائل فصل الشتاء وتزهر في فصل الربيع ويعتبر الزيتون من أشهر أنواع المقبّلات اليوميّة التي تقدّم إلى جانب الأطباق الرئيسية، وأيضاً من أشهر أنواع المخللات التي يتمّ تصنيعها في الكثير من المنازل؛ وذلك بفضل مذاقه الرّائع والقيمة الغذائية العالية له.

فن الطهيالمخللاتسلطات ومقبلات

طريقة عمل مخلل الشمندر

لا تخلو مائدة عربية من المخللات حيث أنها تضيف نكهة مميّزة خصوصاً على السندويشات والسلطات، والمخللات لا تُعتبر فقط من المقبلات ولكنها أيضًا من مشهيات الطعام، والكثير من الناس يحرصون على أن يكون الشمندر ضمن نظامهم الغذائي، فهناك من أدخله ضمن مكونات السلطات وهناك من فضله عصيراً، إلا أن البعض الأخر وخاصّةً عشاق المخللات، قاموا باتباع أكثر من طريقة من أجل تخليل الشمندر حيث يجمع بين النكهتين الحلوة واللاذعة.

فن الطهيالمخللاتسلطات ومقبلات

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

خلل الفلفل الحار من المقبّلات الشهيرة الفاتحة للشهيّة والمعروفة في بلاد الشام وتركيا ويُعتبر المخلل من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي وجبة، وتتعدد أنواع المخللات وهناك الكثير من أنواع الخضار، مثل الخيار والليمون والجزر واللفت وغيرها لأنه يضيف طعم رائع ومنظر شهي.

فن الطهيالمخللاتسلطات ومقبلات

طريقة عمل مخلل اللفت

من منا لايحب المخللات ويتمنى أن يستطيع صنعها في منزله بنفس جودة المطاعم، ومخلل اللفت من أنواع المخللات اللذيذة التي ستصادفها على الإطلاق، يتميّز بلونة الورديّ، وهي من أنواع المقبلات التي تقدّم إلى جانب العديد من الوجبات.

فن الطهيالمخللات

طريقة عمل مخلل الجزر

المخللات من المقبلات التي يقبل على تناولها الكثير من الناس والتي تعزز من طعم وجباتنا، والمخلل الجاهز لن تكون درجة نظافته مثل المخلل المُصنّع فى المنزل، ومخلل الجزر وصفة سهلة الصنع مليئة بالنكهات المالحة والحامضة والحلوة مع اللون البرتقالي الجميل، ولا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لصنعه ويمكننا الإحتفظ به لمدة شهرين على الأقل في الثلاجة.

فن الطهيالمخللاتسلطات ومقبلات

طريقة عمل مخلل الخيار

المخلل من التخليل أي وضعه في مادة تُخلّله، لا يخلو منزل من وجود أصناف عديدة من المخللات، وهو من المقبلات الجانبية الذي نزيّن المائدة به، ويصلح لجميع الوجبات، ويمكن عمل مخلل من خضراوات عديده، ومعظم المخللات ومنها الخيار تحتاج تقريباً أسبوع لكي تنضج وطريقة تخليل الخيار سهلة.