أطباق اللحوم

طبق ايدام اللحم من المطبخ الهندي حيث يتميّز المطبخ الهندي باعتماده على مجموعة من التوابل والبهارات، ويعد طبق الايدام من الأطباق الرئيسية في الهند.

عد الكمونية من الأطباق المنتشرة في كثير من مناطق العالم وخصوصاً في تونس والسودان، ويختلف المكوّن الرئيسي في إعداها من مكان لآخر.

​المثلوثة من الأطباق المشهورة بشكل كبير في المملكة العربية السعودية وخصوصاً في منطقة نجد، وهي عبارة عن طبق مكون من ثلاث وصفات مختلفة.

الزهرة باللبن أو المطفية من الأطباق فلسطينية الأصل وتحديداً من مدينة الخليل، وتعد من الأكلات اللذيذة والمفيدة.

العكوب الفلسطيني ويعرف بإسم عكوب الجبل أو شوكة النصارى من الأطعمة المفيدة خاصة الكبد؛ حيث يحتوي العكوب على الكثير من المعادن والفيتامينات.

يعد طبق صالونة اللحم من الأطباق الرئيسية المعروفه بشكل كبير في الخليج، ويتكّون من قطع اللحم مع تشكيلة واسعة من التوابل.

من الأطباق اللذيذة والمميزة التي يتم إعدادها من اللحم، كرات اللحم السويدية حيث تعد من الأطباق السويدية المشهورة.

يعد الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات اللذيذة والشهية والمميزة، والجلاش أو الكلاج عبارة عن عجينة رقيقة تستخدم في إعداد أطباق رئيسية أو حلويات

الكبة اللبنية من الأطباق المشهورة في بلاد الشام ، وهي عبارة عن كبة ولبن مطبوخ، وهي من الأطباق التي تُحضر بكثرة في شهر رمضان المبارك.

لمسقعة في اليونان يسمونها موساكا، وفي السعودية ومصر وفلسطين والاردن المسقّعة أو المنزّلة، وفي سوريا المطبّق وفي لبنان يسمونها مسقّعة أو المغمور

تتعدد طرق إعداد المسقعة بحيث يمكن إعداد المسقعة باللحم المفروم أو دون استخدام اللحم أو مع إضافة الجبن عليها أو خليط من الجبن مع البشاميل.

القبوط الكويتى من أحد أنواع االأطباق الكويتية المشهورة، ويعد من أنواع الأطباق التي تقدم في المناسبات والعزائم والولائم في الكويت.

الغراتان من الأطباق الفرنسية الأصل، وانتقلت إلى المطبخ العربي، وتُعدّ من ألذ الأطباق وأشهاها، وهناك عدة طرق لتحضيرها.

المعرق من الأطباق المشهورة بشكل كبير في الخليج العربي، وأصله من المطبخ السعودي، والمعرق أكله شعبية تتميّز بطعمها الشهي.

الكبيبة الحايلية من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية وخصوصاً في مدينة حائل التي تقع شمال السعودية، وكبيبة حائل شبيهة بمحشي ورق العنب.

لقرصان من أشهر الأطباق الشعبية والتراثية المملكة العربية السعودية وخصوصاً في منطقة نجد، وأيضاً لها رواجاً واسعاً في دول الخليج فهي من الأطباق اللذيذة جداً ومحبوبة لدى الجميع.

يعد الجريش من الأكلات العربية الشعبية، والتي تُحضّر بشكل أساسي في السعودية وخاصة في منطقة نجد ويُحضر الجريش أيضاً في الأردن وفلسطين.

المطاطيز أو القبابيط هي من الأطباق الشعبية المشهورة في السعودية وخصوصاً في منطقة نجد، تتكوّن المطازيز بشكل أساسي من اللحم والخضراوات والعجين المُقطع إلى قطع صغيرة.

الرقش باللحم من الأطباق الشعبية بالمملكة العربية السعودية في مدينة نجران، والرهش من الأكلات الشعبية التي تم توارثها عبر الأجيال.

موزات اللحم هو اللحم الموجود على ساق الخروف، ويُعدّ طاجن موزات اللحم من الطبخات الشرقية المشهورة.

تعد أطباق الكفتة من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير، فهي تحضّر بالكثير من الطرق، وتشتهر الكفتة التركية بمذاقها اللذيذ.

من المعروف أن الكفتة من أهم وأكثر الأطباق المتواجدة في المطبخ العربي، حيث يوجد هناك عدة طرق سريعة لتحضير طبق الكفتة بأكثر من طريقة، لنتعرف عليها من خلال المقال.

تعتبر الكفتة من أشهر الأطباق العربية والغربية، فهي تحضّر بالكثير من الطرق والعديد من الوصفات مثل طاجن الكفتة والتي سنشرح كيفية إعدادها من خلال المقال

أهم الأطباق التي يكون الباذنجان المكوّن الأساسي فيها هي مقلوبة الباذنجان حيث تتميّز بالكثير من النكهات.

تعد كفتة الحاتي المصرية من أنواع الكفتة اللذيذة والشهية والتي تتميّز عن غيرها من أنواع الكفتة بطريقة فرمها وتتبيلتها.

شيش برك أو آذان الشايب يختلف اسمها من بلد الى آخر تعدّ من الأطباق المشهورة في بلاد الشام وخاصّة في سورية ولبنان والاردن، ويعتقد بأن أصلها تركي ويعني اسمها العجينة المقفولة وهي عبارة عن قطع صغيرة من العجين المحشوّة باللحم والمغمس باللبن المطبوخ، وتُعتبر هذه الأكلة غنيّة جداً بالفوائد الغذائية.

تُحضّر الكبة من البرغل واللحم حيث تخلط اللحم مع البرغل إلى أن يمتزج سويّاً ويصبح كالعجينة وتكبكب وتُحشى باللحم المفروم والمقلي والمخلوط بالصنوبر ثم تُقلى بالزيت وتقدّم كنوع من المقبلات الشهيّة.

يتم تحضيرها من قطع الخبز و تكون محشية باللحم وهو المكّون الرئيسي فيها، ويُفضّل أن يكون من لحم الخروف أو العجل ويمكننا تحضير العرايس بالفرن، أو على الشوية الكهربائية أو على الفحم.

برجر اللحم من أشهر الأطباق الأمريكية، ويعدّ من الوجبات السريعة التي انتشرت بسرعة في كل أنحاء العالم، وتتكون من ساندويتش من اللحم بالإضافة إلى الكاتشب والمايونيز و الخضار، ويُأكل عادةً مع البطاطا المقلية.

ي أكلة يمنية قديمة، واليمنيين توارثوا طريقة إعدادها عن الأجداد، وانتشرت بالدول الخليجية مع تواجد العمالة اليمنية فيها، و ظهرت لهما مطاعم متخصصة خصوصاً بالمنطقة الشرقية والرياض.