الحليب ومشتقاته

التغذيةالحليب ومشتقاته

القيمر

القيمر العراقي (الكايماك) : كريم متخثر يتم تقديمه عادةً مع العسل إنه دسم وغني. يتم غليها، خلطها، وتبريدها. الكايماك مصنوع من حليب الجاموس أو الأبقار.

التغذيةالحليب ومشتقاته

حليب القنب

حليب القنب: هو بديل نباتي شائع لحليب البقر. وهي مصنوعة من بذور القنب الكاملة وغنية بالبروتين النباتي عالي الجودة والدهون والمعادن الصحية. قد يفيد شرب حليب القنب صحة الجلد ويحمي من أمراض القلب. 

التغذيةالحليب ومشتقاته

حليب القطاس Yak Milk

حليب القطاس: (حليب الياك) هو نوع من الحليب يتميز بلونه الوردي وهو من حيوان القطاس المستأنس، أقل شهرة به بسبب المواقع الجغرافية النائية للإنتاج. بالمقارنة مع حليب البقر،

التغذيةالحليب ومشتقاته

حليب الكينوا

حليب الكينوا: هو حليب نباتي المفضل لدى الاشخاص، له طعم رائع، لديه أيضًا كمية أقل من الدهون. إنه مشابه لحليب الشوفان، على الرغم من أنه يمكنك صنعه مع الشوفان الخام وفي هذه الحالة تحتاج إلى طهي الكينوا أولاً. المكونان الوحيدان الضروريان هنا هما: الماء والكينوا.

التغذيةالحليب ومشتقاته

جبنة أيدام

جبن إيدام: جبن أصوله في المناطق الشمالية من هولندا، مصنوع من حليب من الأبقار أو الماعز، مما يسمح لهذا الجبن شبه الصلب بالحصول على مذاقه اللذيذ.

التغذيةالحليب ومشتقاته

كريمة الطبخ

كريمة الطبخ: أحدى الصلصات الغنية بالدهون المستخدمة في تحضير الأطباق المالحة والحلوة، مكونة من دهون القشدة، الماء، اللبن، مسحوق اللبن، المثبت (E407).

التغذيةالحليب ومشتقاته

الزبدة الأوروبية

الفرنسية، الزبدة الأمريكية، الزبدة المغربية، كل واحدة منها ستكون مختلفة قليلاً بسبب الطريقة المستخدمة لإنتاجها. لذلك عندما نتحدث عن الزبدة الأوروبية نحن نتحدث حقًا عن أسلوب إنتاج الزبدة في جميع أنحاء أوروبا.

التغذيةالحليب ومشتقاته

الزبدة المملحة

الزبدة المملحة: هي ببساطة زبدة مكونة من الدهن، الماء،الملح، تحتوي على ملح إضافي بالإضافة إلى إعطاء طعم مالح، يعمل الملح في الواقع كمادة حافظة ويطيل العمر الافتراضي للزبدة.

التغذيةالحليب ومشتقاته

الزبدة والمارجرين

لمارجرين: (السمن النباتي) هو طعام معالج ويشبه الزبدة. غالبًا ما يوصى به كبديل صحي للقلب. تصنع أنواع المارجرين الحديثة من الزيوت النباتية التي تحتوي على دهون متعددة غير م

التغذيةالحليب ومشتقاته

حليب قليل الدسم

يعتبر الحليب من أكثر المشروبات المغذية على هذا الكوكب. هذا هو السبب في أنه عنصر أساسي في وجبات الغداء المدرسية وهو مشروب شعبي للناس من جميع الأعمار على مدى عقود