حفظ وتخزين الأطعمة

يتميز الليمون بأنّه يحتوي على حمض الأسكوربيك (فيتامين سي)، كما أنه معروف أيضًا بفوائده الصحية العديدة التي ترتبط غالبًا بإزالة السموم.

يُعتبر البرتقال من أنواع الفاكهة الأكثر زراعة في العالم؛ لأنه يحتوي على كثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. ويدخل البرتقال المجفف في كثير من الاستخدام المنزلي

الكيوي من الفاكهة المشهورة في بلاد الصين وبدأت زراعتها هناك والآن انتشر في معطم بلاد العالم، خاصةً في دولة إيران، فهو من الفاكهة ذات الطعم اللاذع حامض وحلو ولونه أخضر

بعد تجفيف الكرز سوف نحصل على منتج لذيذ جداً بالإضافة إلى ذلك منتج ذا فائدة عالية لجسمنا وصحتنا حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل النحاس والحديد وبالتالي فإنه يرفع مستوى الهيموغلوبين في الجسم والأمر الذي يساعد في حماية الجسم.

بالرغم من تواجد الفراولة وتوافرها في الأسواق بكثرة على طول العام ولكن الأفضل أن تقوم بزراعتها في حديقة منزلك لتضمن عنصر ذات جودة عالية.

يُعَدّ الخوخ من الفواكه الخفيفة التي يحبّها جميع الفئات العمرية. والخوخ المجفف لا تقلّ فائدته عن الخوخ الطازج. وما يُميّز الخوخ المجفف هو قيمته الغذائية العالية.

يُعتبر البصل من النباتات الأساسية في كثير من الطبخات، حيث يُستخدم طازج ومجفف وأمّا بودرة البصل فتعتبر من أنواع التوابل اللذيذة والمهمة في الطعام.

يُعتبر الحمص من النباتات المفيدة واللذيذة جداً ويؤكل مطبوخاً وطازجاً نيئاً عندما يكون أخضر ويزرع الحمص في فصل الشتاء ويثمر في بداية فصل الصيف.

بعض الأشخاص يقومون بإخراج اللحم من الفريزر في الليل وذلك لطبخه في اليوم التالي، ولكن هذه طريقة غير صحيّة وخاطئة وتسبب نمو للبكتيريا وبالتالي تؤدي للأمراض.

إن التين من النباتات المفيدة جداً، وقد انذُكر اسمه في القرآن وهذا دليل على أهميته لجسم الإنسان ويُعتبر التين من الفواكه المشهوره جداً حيث موطنه بلاد الشام وكذلك بلاد فارس.

قشر الرمان له استعمالات كثيرة وفوائد عده، وحتى تضمن حصولك على قشر الرمان طول العام يمكنك تخزينه في منزلك بطريقة التجفيف.

يُعتبر ورق العنب من النباتات التي يُحب طبخها جميع الناس. وتعتبر ورق العنب مع الأرز من الأكلات المعروفة والمفضَّلة عند كثير من الأشخاص.

يعتبر الشمام من الأصناف اللذيذة جداً وهو فاكهة صيفية يحبها جميع الأشخاص وذات فائدة كبيرة لصحة الإنسان ويمكن تجفيفه للحصول عليه في فصل الشتاء.

يعتبر الزنجيبل المجفف بالسكر من أنواع الحلوى اللذيذة والتي توجد في الأسواق بأسعار غير مناسبة للجميع(غالي الثمن) ولكن حتى تحصل على حلوى الزنجبيل يمكنك القيام بصنعها في المنزل بدل من أن تشتريها.

يُعَدّ التوت من الفاكهة الصيفية اللذيذة التي تُثمر في فصل الصيف. وللتوت الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. ويمكن تخزينها لتضمن تواجدها عندك طوال العام

يُعتبر العناب من أنواع الفواكه وهو معروف أيضاً باسم التاريخ الأحمر الصيني، فالثمرة شكلها بيضوي وذات لون بني مُحمر يشبه شكل حبة الزيتون.

التفاح من الفاكهة اللذيذة وذات الفوائد العديدة لجسم الإنسان. وقد يزداد التفاح في موسمه ويكثر في البيت وخوفاً عليه من التلف تقوم معظم الأمهات باستغلال التفاح والقيام بتخزينه لفترات طويلة.

يُعتبر تخزين ثمار الجوز بالتجفيف من الأمور الهامة في المحافظة على جودة الثمار بشكل كبير. وهذا الأمر يُحسّن من سعر ثمار الجوز إذا أردنا بيعه.

يعتبر البيض سلعة قابلة للتلف، وهذا يعني أنه يجب حفظه في الثلاجة لمنع التلف، ومع ذلك يمكن أن يستمر البيض لفترة طويلة بشكل مدهش عندما يتم تخزينه بشكل صحيح

للحصول على الملمس والنكهة المثالية يجب استخدام الفطر وهو طازج، ومع ذلك في بعض الأحيان لا يمكن استخدام كل أنواع الفطر التي تم شراءها قبل أن تفسد

تهدف حملة احترام الغذاء في إلى توفير الطعام وإنقاذ الكوكب. كل جزء من الطعام المهدر له تأثير على البيئة وكذلك على جيب المستهلكين.

هذا هو السب نعتقد أنه لا ينبغي لنا حقاً أن نهدر الحليب وبرنامج احترام الغذاء هو تشجيع المجتمع الأوسع على القيام بنفس الشيء. لا يجب إهدار أي قدر من الطعام لأنه يؤثر على العالم

الأطعمة المعلبة سهلة وطويلة الأمد ومتنوعة. ولكن مثل العديد من الأطعمة فإن نقص التخزين المناسب يجعلها متجهة إلى مدافن النفايات. يتم إهدار الكثير من الطعام على الرغم من كونه صالحًا للأكل تمامًا.

الفواكه والخضروات هي أكثر الأطعمة المهدرة. سواء كان الموز يتحول إلى مادة سيئة أو أن الطماطم أصبحت طرية كان على الجميع التخلص من بعض منتجاتهم مرة واحدة على الأقل.

بعض الفاكهة موجودة فقط لفترة قصيرة من العام لذلك من الصحيح أن نعتني بها ونوقفها عن الهدر خاصة عندما يتعلق الأمر بتخزين الطعام.

هناك أوقات تشتري فيها الكثير من الخضروات والمواد سريعة التلف الأخرى ولكنك لا تعرف كيفية الحفاظ عليها لأنها قد ينتهي بها الأمر بالتعفن بسبب انقطاع التيار الكهربائي لمدة يومين على سبيل المثال.

تستمر البطاطا لفترة أطول على طاولة المطبخ أكثر من معظم الفواكه والخضروات ولكن في النهاية تبدأ في تنبت البراعم الخضراء بالنمووتفقد بعض نضارتها ونكهتها.

يجب حفظ جميع أنواع الحليب في الثلاجة في 40 ℉ (4 ℃) أو أقل يجب تخزين بدائل الحليب في المخزن بين 50-70 ℉ (10-21 ℃) عندما يفسد حليب الحيوانات أو بدائله، تظهر رائحة حامضة مميزة وتتغير قوامه ويتغير لونه

هل تعلم أنه عند تخزين المعكرونة بشكل صحيح يمكن أن تظل بعض أنواع المعكرونة طازجة لمدة تصل إلى عام واحد؟ تعرف على كيفية تخزين المعكرونة لتبقى جيدة لفترة أطول، سواء كانت جافة أو طازجة.

يمكن تخزين المعكرونة الطازجة التي يتم شراؤها من السوبر ماركت في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. هذا لأنه تم طهيها جزئياً بالفعل لفترة صلاحية أطول.