حفظ وتخزين الأطعمة

يعتبر ملفوف البروكسل من خضار الكرنب الغني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين C، كما يعتبر أيضاً من الخضار الغنية بالألياف الغذائية.

يعتبر الأناناس من الفاكهة الإستوائية وعلى الرغم من حلاوتها إلا أنها منخفضة في السُّعرات الحرارية وتعتبر من الفاكهة اللذيذة والمسلية حيث يدخل الأناناس في عدد كبير من وصفات الحلويات والمشروبات، وتعتبر من الفاكهة التي تتميز بحلاوتها بالرغم من ذلك تعتبر منخفضة في السعرات الحرارية، كما يمد الأناناس المجفف الجسم بالعديد من العناصر الغذائية فهو يعتبر مصدر جيد للكالسيوم، البوتاسيوم، المنغنيز (يعتبر المنغنيز مفيد لصحة العظام)، الألياف وكذلك الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين سي كما يحتوي الأناناس على الأحماض الأمنية والأنزيمات ومضادات الأكسدة.

تعد الخضار الورقية أهم جزء للوصول الى نظام غذائي صحي؛ لأنها مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف ولكونها منخفضة السعرات الحرارية.

البابايا: فاكهة استوائية مع لب برتقالي وحلو المذاق وبذور صالحة للأكل التي لها نكهة تشبه الفلفل تزرع شجرة البابايا في المكسيك وأمريكا الجنوبية والعديد من المناطق الاستوائية الأخرى

البوملي: هو نوع من الحمضيات ويعود أصله الأصلي لجنوب شرق آسيا وهذة الفاكهة تعد من أكبر الحمضيات وتزن ما بين 2-4 أرطال (1-2 كجم)

الشعير: نوع من الحبوب التي كانت تستخدم منذ القدم، فهي بطعمها اللذيذ تعد ايضاً غنية بالألياف، ويمكن وصف طعمها بأنه خفيف يشبه طعم الجوز،

هل تفسد زبدة الفول السوداني؟ نعم، ولكن ببطء. تعرّف على علامات فسادها، وكيفية تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.

زيت الزيتون هو في الأساس عصير فواكه مصنوع من الزيتون، من المرجح أن الزيتون تم تدجينه لأول مرة في حوض البحر الأبيض المتوسط منذ حوالي 6000 عام أو نحو ذلك.

بعد الفتح: بعد فتح العبوة، يفضل استهلاك المايونيز خلال المدة المحددة على العبوة، والتي عادة ما تكون شهرين إلى ثلاثة أشهر.

على الرغم من أن جميع أنواع العنب صحية إلا أن العنب الأحمر وعنب كونكورد غنيان بالفلافونويد والمغذيات النباتية بما في ذلك ريسفيراترول.

الأسماك الطازجة باهظة الثمن وهي من بين أكثر الأطعمة القابلة للتلف التي نتناولها من الأفضل طهي السمك الطازج في غضون يومين بعد إحضاره إلى المنزل.

يجب التعامل مع الكوسا (Courgette) بعناية لأنّها سريعة التلف فعندما تشتري الكوسا من متجر البقالة أو في الموسم من سوق المزارعين، ابحث عن الحبات الرطبة والتي بشرتها يكسوها الشوك

هذا هو السب نعتقد أنه لا ينبغي لنا حقاً أن نهدر الحليب وبرنامج احترام الغذاء هو تشجيع المجتمع الأوسع على القيام بنفس الشيء. لا يجب إهدار أي قدر من الطعام لأنه يؤثر على العالم

الأطعمة المعلبة سهلة وطويلة الأمد ومتنوعة. ولكن مثل العديد من الأطعمة فإن نقص التخزين المناسب يجعلها متجهة إلى مدافن النفايات. يتم إهدار الكثير من الطعام على الرغم من كونه صالحًا للأكل تمامًا.

تستمر البطاطا لفترة أطول على طاولة المطبخ أكثر من معظم الفواكه والخضروات ولكن في النهاية تبدأ في تنبت البراعم الخضراء بالنمووتفقد بعض نضارتها ونكهتها.

واحدة من أكثر الهدايا اللذيذة في مواسم الربيع والصيف هي وفرة التوت الطازج، يجب أن يكون تناول حفنة من التوت الأزرق أحد الأشياء المفضلة لدى الجميع للاستمتاع بها في يوم صيفي حار.

اللحوم الحمراء والأسماك الطازجة تبقى صالحة بالثلاجة لمدة 5 أيام ومن 4 إلى 12 شهراً في الفريزر.

الفاصوليا رخيصة ولذيذة وصحية ويتم تخزينها بشكل جميل في الواقع، يمكنك تخزين الفاصوليا المجففة لمدة تصل إلى عام أو أكثر لذا فإن الأمر يستحق وقتك وسيساعد ميزانيتك لمعرفة كيفية تخزينها بشكل صحيح.

21 نصيحة للحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول في الثلاجةاللحوم والخضروات ومنتجات الألبان والسلع المجففة والمزيد: تعرف على مكان تخزين ما في الثلاجة لمساعدتهم على البقاء لفترة أطول.

كيف يمكنني منع الطعام من الجفاف في ثلاجتي أو الفريزر؟هناك عدة أسباب لتجفيف الطعام في الثلاجة أو الفريزر. يرجى معرفة ما إذا كان أي مما يلي سيحل المشكلة.

يعد الفريزر الخاص بك أداة رائعة للتخطيط المسبق وإعداد وجبات الطعام لأيام أكثر ازدحامًا. لكنه ليس مثاليًا لجميع الأطعمة - ويمكن أن يؤدي الاحتفاظ بالأطعمة الخاطئة في المجمد إلى وجبات فادحة أو حتى مخاطر صحية.

مدة الصلاحية: عادةً ما يكون صالحًا للاستخدام لمدة 2-3 سنوات من تاريخ الشراء إذا تم تخزينه بشكل صحيح. شروط التخزين: يُفضل حفظه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة..

يُعتبر البصل من الخضروات المهمة كثيراً في المنزل؛ لِما له من فوائد واستخدامات كثيرة. ويمكن أن نقوم بتجفيف البصل في المنزل وذلك باتباع عَّدة طرق.

يمكن أن تدوم البطاطا الحلوة لعدة أشهر عند تخزينها بشكل صحيح ولكن عليك اتباع إجراءات التخزين المناسبة بعناية لمنعها من الكدمات أو التلف

جنوباً إلى بيرو حصل كولومبوس على الذرة من الهنود في أمريكا وأعادها معه إلى إسبانيا من هناك انتشرت إلى أوروبا الغربية وفي الوقت المناسب إلى بقية العالم.

السبانخ هو غذاء خارق لأنه محمل بأطنان من العناصر الغذائية في نفس الوقت هو منخفض بالسعرات الحرارية. الخضر الورقية الداكنة مثل السبانخ

تُعتبر عملية حفظ الأطعمة باستخدام زيت الزيتون واحدة من أقدم وأكثر الطرق فعالية للمحافظة على الطعم والجودة لفترة طويلة.

يعتبر الشمام من الأصناف اللذيذة جداً وهو فاكهة صيفية يحبها جميع الأشخاص وذات فائدة كبيرة لصحة الإنسان ويمكن تجفيفه للحصول عليه في فصل الشتاء.

تعتبر البازلاء من البقوليات ذات الطعم اللذيذ، التي تظهر في فصل الربيع وتؤكل طازجة خضراء. ويمكن كذلك إضافتها للكثير من أطباق الطعام والأرز والشوربات.

يُعَدّ الفول من النباتات المفيدة واللذيذة وله استعمالات كثيرة في أطباق الطعام، كما يُعتبر من فصيلة البقوليات. والفول غني بالسعرات الحرارية وكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.