ساندويش كودو:
هي سندويشات بالدَّجاج والخضار، و تعتبر من السندويشات اللذيذة والشهّية، ومعظم المطاعم تقدّمها، ويمكن عمل ساندويش الكودو في المنزل بطريقة سهلة و سريعة.
طريقة عمل ساندويش كودو:
المكونات:
- 4 قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الخردل.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 2ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- قرن من الفلفل الأخضر الحلو المفروم إلى شرائح.
- بصلة مفرومة إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- 6 أرغفة من الخبز الصامولي أو الخبز الفرنسي.
- حبَّة من شرائح الطماطم.
- خسٌّ مفروم.
- مخلل خيار شرائح.
- كاتشاب.
- مايونيز.
طريقة التحضير:
- نُقطّع فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة ونضعها في طبق.
- في طبق زجاجي عميق نقوم بوضع الكاتشاب، صلصة الصويا، الخردل، المايونيز، البابريكا، الثوم البودرة، البصل المجفف، الأوريجانو، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل، نُقلّب لنحصل على صلصة متجانسة.
- نضيف قطع الدجاج، ونُقلّب إلى أن تتغطى بالصَّلصَة تماماً، ونترك قطع الدجاج تتشرب الصَّلصَة.
- نسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، ونضع قطع الدجاج مع خليط التتبيلة ونُقلّب على نار قوية مدة 10 دقائق إلى أن يجفَّ ماء الدجاج وينضج جيداً.
- في مقلاة أخرى نسخّن بقية الزيت على نار قوية، ونضيف شرائح البصل والثوم، ونُقلّب لمدة دقيقة فقط ليبقى البصل مقرمشاً، ونضيف الفلفل ونُقلّب لدقائق قليلة أيضاً.
- نضيف خليط البصل والفلفل إلى خليط الدجاج ونقلّب لتختلط المواد.
- نشق قطع الخبز وندهنها بالمايونيز و الكاتشاب ثمّ نضع خليط الكودو وشرائح الطماطم، المخلل، والخسّ و تقدّم مباشرة.
صحة و عافية
