طريقة تحضير سمك السلمون مع الفستق والجزر

اقرأ في هذا المقال


تتميز وصفة السلمون هذه بأنها من الوصفات المخبوزة الصحية التي يسهل صنعها، كما تتميز بأنها مليئة بالمكونات المفيدة، ودهون أوميغا 3 الصحية، فهي تتكون من شرائح سمك السلمون المغطاة بالفستق اللذيذ والتي تصلح كوجبة عشاء شهية ورائعة ومميزة.

طريقة تحضير سمك السلمون مع الفستق والجزر

المكونات

  • 3 قطع من فيليه سمك السلمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو (حسب الرغبة).
  • نصف ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل، مبشور، أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم، مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح أو خل بلسمي.
  • ملح الطعام (حسب الرغبة).
  • الفلفل الأسود المطحون طازجاً (حسب الرغبة).
  • نصف كيلو من حبات الجزر الصغيرة.
  • الكراث الأندلسي.
  • نصف كوب من أوراق البقدونس، مفرومة.
  • نصف كوب من الفستق المطحون.

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بتجهيز الفرن، فنسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  • ثم نقوم بتنظيف سمك السلمون ونغسله ونضعه في طبق في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للطهي.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء صغير، ونضيف فيه زيت الزيتون وشراب القيقب والبهارات والزنجبيل والثوم والخل البلسمي والملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة)، ونمزجها مع بعضها البعض.
  • ثم نقوم بإحضار صينية ونرتب فيه حبات الجزر.
  • ثم نقوم بدهن نصف الجزر بالزنجبيل ونخبزها في درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 دقائق، ومن ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونقلبها باستخدام ملقط.
  • بعد ذلك نقوم برفع درجة حرارة الفرن حتى 425 فهرنهايت.
  • ثم نرتب سمك السلمون النظيف بين الجزر على الصينية، ومن ثم نضيف شرائح الكراث المقشر (أو البصل الأحمر)، وشرائح قليلة من الليمون بين الجزر والسلمون.
  • بعد ذلك نقوم بعصر نصف ليمونة أخرى فوق السلمون والخضروات، ومن ثم نتبله برشة من الملح والفلفل الأسود.
  • ثم ندهن باقي طبقة التزجيج فوق السلمون والجزر، وندخلها إلى الفرن لمدة 7 دقائق أخرى.
  • بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونفرك الفستق المطحون فوق شرائح السلمون، بحيث نغطي جميع الشرائح بالتساوي.
  • ثم نقوم بوضعها مرة أخرى في الفرن ونتركها على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى أو حتى ينضج سمك السلمون وتشوى الخضار، ولكن ليس أكثر من 4 دقائق.
  • ثم نقوم بنقله إلى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس الطازج.

المصدر: الأطباق المميزة. تأليف: أم ريما.طبخ السمك والمأكولات البحرية. تأليف: ديانا هنري. مأكولات البحر المتوسط . تأليف: ماريان بلاكر.https://www.simplyrecipes.com


شارك المقالة: