اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير عجة الأندومي
- طريقة تحضير اندومي دوناتس
- طريقة تحضير إندومي بان الكيك
- طريقة تحضير الإندومي كاسرول
- طريقة تحضير إندومي كروكيت
- طريقة تحضير كرات الإندومي
- طريقة تحضير الأندومي بالحليب والجبنة
- طريقة التقديم
يتم تحضير الأندومي عادةً بالطريقة التقليدية أو مع الخضار، لكننا سنقوم في هذه المقالة بتحضير الأندومي بطرق جديدة ومبتكرة ورائعة.
طريقة تحضير عجة الأندومي
المكونات
- 3 عبوات من الإندومي.
- 4 بيضات.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم، مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الكراث المفروم.
- 2 فلفل أحمر.
- 1 ملعقة كبيرة من الكرفس، مقطع.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة فلفل أسود مطحون طازج.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بسحق الأندومي قبل فتح الباكيت بالضغط على العبوة بيدينا، ثم نقوم بغلي الأندومي باتباع التعليمات الموجودة على العبوة ثم نُصفيها ونخلطها مع توابل الأندومي ونتركها جانباً.
- ثم نحضر وعاء كبير ونخلط فيه البيض، الثوم المفروم، الكراث المفروم، الفلفل الأحمر، ونصف الكرفس المفروم ورشة ملح وفلفل.
- ثم نضيف الأندومي إلى خليط البيض ونخلطهم جيداً.
- بعد ذلك، نقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي في مقلاة دائرية، ثم نضيف مزيج الأندومي والبيض إلى المقلاة ونطهوه لمدة دقيقتين تقريباً حتى ينضج البيض من الجانب العلوي جيداً بما يكفي حتى لا ينسكب عند قلبه.
- ثم نقوم بقلب المزيج على الجانب الآخر ونطهوه حتى يُصبح لونه بنياً ونزينها ونقدمها مع باقي الكرفس.
طريقة تحضير اندومي دوناتس
المكونات
- بيضة كبيرة الحجم.
- جبنة موزاريلا.
- طحين.
- فتات الخبز.
- زيت الطهي.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بسلق الأندومي لمدة 3 دقائق.
- ثم نُصفّي الماء ونضع الأندومي في وعاء.
- ثم نقوم بخلط الأندومي مع البيض وجبنة الموزاريلا ونضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين.
- ثم نصنع الأندومي على شكل دونات ونُغطّيها بالدقيق والبيض وفتات الخبز.
- ثم نضيف الدونات بحذر إلى زيت الطهي الساخن ونقليّها للداخل والخارج ونقدمها.
طريقة تحضير إندومي بان الكيك
المكونات
- باكيت واحد من الإندومي.
- 2 فص ثوم (مقطع شرائح).
- 2 قطعة فلفل أحمر (مقطع شرائح).
- 2 بيض مخفوق.
- 1 كراث (شرائح).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الطبخ.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بوضع الإندومي في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم نرفعها ونُصفيها.
- ثم نقوم بوضع الأندومي المطبوخة وتوابل الإندومي والثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر في وعاء من البيض المخفوق ونمزجها جيداً.
- ثم نقوم بتسخين زيت الطهي ونضيف خليط إندومي بان كيك ونطهوه حتى يتحول إلى اللون البني.
- ثم نرفعه ونتركه جانباً ونُقطّعه إلى شرائح صغيرة، ونقدمه مع صلصة الفلفل الحار.
طريقة تحضير الإندومي كاسرول
المكونات
- عبوتين من الإندومي بنكهة الدجاج الخاصة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الطبخ.
- 200 جرام من اللحم البقري المفروم.
- 100 غرام من البصل (مقطع).
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الأُوريجانو.
- 3 باذنجان (مقطع شرائح رقيقة).
- 100 جرام جبن موزاريلا (مبشور).
- 50 جرام جبن شيدر (مبشور).
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار.
- 500 مل حليب طازج.
- 4 بيضات مخفوقة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بوضع نودلز الإندومي في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ونترك التوابل جانباً، ثم نرفع الإندومي عن النار ونضعه جانباً.
- ثم نقوم بتسخين زيت الطهي ونقلي البصل حتى تفوح رائحته ونضيف اللحم المفروم ونقليه حتى يتغير لونه.
- ثم نرش الفلفل والملح والأوريغانو ونُقلّبه حتى يتوزع بالتساوي ونطهوه حتى ينضج اللحم جيداً.
- بعد ذلك، نقوم بخلط معكرونة الإندومي المطبوخة مع اللحم في وعاء ونضيف توابل الإندومي ونُقلّبها حتى تمتزج جيداً، ثم نقوم بسكب مزيج الحليب والبيض والجبن فوقها ونُقلّبها جيداً.
- ثم نصب 1/3 الأندومي في قالب مقاس 15 × 20 سم مغطى بالزبدة ونضعه بالتساوي ونغطي السطح بشرائح الباذنجان.
- ثم نضيف باقي الأندومي ونوزعها بالتساوي ونرش جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر ونخبزها في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- ثم نُقطّعها إلى شرائح ونقدمها مع صلصة الفلفل الحار على الجانب.
طريقة تحضير إندومي كروكيت
المكونات الرئيسية
- عبوتان من الإندومي.
- 400 غرام من البطاطس.
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
- 300 مل حليب طازج.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 300 مل زيت طبخ.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 75 جرام بصل.
- 2 فص ثوم.
- 100 غرام من الجزر.
- 100 جرام لحم بقري مفروم.
- 2 بيضتان مخفوقتان.
مكونات غلاف الكروكيت
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
- بيضتان.
- 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 75 جرام بصل.
- 2 فص ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة ماء.
- 100 غ جزر.
- 100 جرام لحم بقري مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نقوم بالضغط على الإندومي حتى يتفتت قليلاً ونضعها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ونرفعها ونصفيها ونتركها جانباً.
- ثم نطهو البطاطس على البخار حتى تُصبح طرية ونرفعها عن النار ونهرسها ونضعها جانباً.
- ثم نقوم بتسخين الزبدة ونُضيف الدقيق ثم نُقلبه حتى يتجانس ونخفض النار.
- ثم نصب الحليب الطازج بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى تُصبح عجينة ناعمة، ثم نسكب الفلفل والملح ونضيف البطاطس ونحركها جيداً.
- بعد ذلك، نضيف الإندومي المطبوخ ونضيف أكياس توابل الإندومي ونحرك المزيج حتى يُصبح ناعماً ثم نرفعه ونتركه جانباً.
- ثم نقوم بتحضير حشوة الكروكيت فنسخن الزبدة ونقلي البصل حتى يذبل ونضيف الثوم ونقليه حتى تفوح رائحته.
- ثم نضيف الجزر واللحم المفروم وجميع توابل الإندومي مع صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار ونضيف الماء والملح ونُقلّبها جيداً ونطهوها حتى تنضج جميع المكونات ونتركها تبرد.
- ثم نأخذ ورقة من البلاستيك وزيت الطهي ونأخذ ملعقة كبيرة من الأندومي ونفردها ونضع ملعقتين صغيرتين من حشوة الكروكيت ونفردها وسط الشكل البيضاوي ونغمسها بالدقيق والبيض المخفوق ونلفها في فتات الخبز.
- ثم نقليها في زيت ساخن ونطهوها حتى يتحول لونها إلى البني.
طريقة تحضير كرات الإندومي
المكونات
- عبوتان من الإندومي.
- 300 مل زيت طبخ.
- 100 جرام لحم بقري.
- 4 ملاعق كبيرة طحين.
- 2 بيض مخفوق.
- 6 فلفل أحمر.
- 2 كراث.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
طريقة التحضير
- نقوم بتفتيت الأندومي حتى ينهار قليلاً.
- ثم نطهوها في الماء المغلي ونرفعها ونصفيها ونتركها جانباً.
- ثم نمزج اللحم البقري والطحين والبيض المخفوق والفلفل الحار والفلفل المطحون ونضيف الإندومي المطبوخة إلى الخليط ونقلبها جيداً ونتركها.
- ثم نقوم بصنع شكل دائري مقلي بزيت الطهي الساخن حتى يتحول لونه إلى البني.
طريقة تحضير الأندومي بالحليب والجبنة
المكونات
- عبوة واحدة من الإندومي.
- 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ.
- 1 بيضة.
- 1/4 بصلة.
- 250 مل حليب طازج.
- 1 فلفل أحمر حار.
- 2 ملعقة كبيرة كراث.
- 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر (مبشور).
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار.
- 1 عبوة من الأعشاب البحرية المجففة.
- 2 ملعقة كبيرة بصل مقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع إندومي بنكهة الدجاج الخاصة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق دون إضافة التوابل.
- ثم نقوم بسلق البيض، ونحضر مقلاة ونسخن فيها زيت الطهي ونقلي البصل حتى تفوح رائحته.
- ثم نسكب البصل المقلي مع الحليب الطازج والفلفل الحار ونطبخه حتى يبدأ في الغليان ونضيف الإندومي المغلي ونمزجه
ونطفئ النار.
- ثم نضيف توابل الإندومي ونُُقلّبها بسرعة.
طريقة التقديم
بعد أن ننتهي من تجهيز الأندومي نقوم بوضعها في طبق التقديم ونقدمها بعد تزيينها بالجبن المبشور، ونرش عليها شرائح البصل المقلي ومسحوق الفلفل الحار والأعشاب البحرية المجففة ونقدم بجانب أي صوص نرغب به.
نستنتج أنه يُمكننا أن نقوم بتحضير الأندومي مع الدجاج، أو اللحمة أو مع الروبيان، كما يُمكننا أن نضيف لها أي نوع من الخضار أو التوابل أو الجبنة.
