طبقات من الكوسة المخبوزة والخضار مغطاة بمزيج دسم وجبن ومليئة بالنكهة، طريقة مثالية للاستمتاع بالخضار الصيفية حيث تُقدم كمقبلات لذيذة أو طبق جانبي أو عشاء صحي لذيذ. هذه النكهات الطازجة للكوسا والخضار المخبوزة بالجبن المبهر، كل ما تحتاجه هو القليل من المكونات و 30 دقيقة للحصول على طاجن كوسة بالخضار طازج ولذيذ.

 

طاجن كوسة بالخضار والجبن

 

المكونات

 

  • 1 كوب جبن كريمي مخفوق.

 

  • ملاعق كبيرة حليب.

 

  • ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

 

  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.

 

  • حبة متوسطة الحجم من الكوسا، مقطعة إلى شرائح (ستحتاج حوالي 6 إلى 7 أكواب من شرائح الكوسا).

 

  • 1 حبة متوسطة الحجم من البطاطا، مقطعة الى شرائح بسمك 1 سم.

 

  • نصف كوب جزر، مبروش.

 

  • ملح وفلفل مطحون طازج.

 

  • حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح.

 

  • فصوص ثوم، مقسمة (حوالي 1 ملعقة كبيرة).

 

  • ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج، مقسم.

 

  • كوب جبن إيطالي مبشور.

 

  • ملاعق كبيرة زبدة، مقطعة إلى شرائح 2 سم.

 

  • ريحان طازج مفروم، للتزيين.

 

طريقة التحضير

 

  • نُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، يُدهن طبق خبز بقليل من الزبدة. نُحضر خليط الجبن الكريمي عن طريق الجمع بين الجبن والحليب والريحان المجفف وجوزة الطيب المطحونة في وعاء.

 

  • نضع نصف شرائح الكوسة في قاع طبق الخبز ويرش القليل من الملح والفلفل، نُضيف طبقة من شرائح الطماطم والبطاطا فوق شرائح الكوسا ونرش نصف كمية الثوم ونصف الريحان الطازج ونصف كمية الجزر المبروش.

 

  • نُضيف طبقة من نصف جبنة الكريمة ونخلطها فوق الطماطم، يرش نصف كمية الجبن الإيطالي المبشور ونُكرر طبقة أخرى من شرائح الكوسة، نُضيف القليل من الملح والفلفل.

 

  • نُكرر طبقة أخرى من شرائح البطاطا، نُضيف باقي الثوم والريحان الطازج والجزر ونُوزع طبقة من خليط الجبن الكريمي المتبقي ونرش باقي الجبن الإيطالي المبشور.

 

  • نُقطع بشرائح الزبدة ونخبزها لمدة (22 إلى 25) دقيقة، أو حتى يتحول الخليط إلى فقاعات وتحمر وتنضج الخضار، نخرجه من الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق ويُزين بالريحان الطازج، يُقطع ويُقدم.

 

ملاحظات هامة

 

  • للحفظ والتخزين، يُحفظ في حافظة محكمة الإغلاق ويُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. لا يُنصح بتجميد طاجن الكوسة والطماطم هذا، لأن كلا من الكوسة والطماطم يطلقان الكثير من الماء وسيؤثر ذلك على طعم وملمس الطبق العام.

 

  • ستطلق الكوسة والطماطم الماء أثناء الخبز وهذا طبيعي تمامًا. لتقليل من سوائل الطماطم الكبيرة، يمكنك تقطيع الشرائح وتركها ترتاح على منشفة ورقية قبل إضافتها إلى الطاجن. إذا كنت لا ترغب في إضافة الملح والفلفل والثوم والريحان بين الطبقات يمكنك فقط مزجها مع مزيج الجبن الكريمي.

 

  • بالنسبة لأولئك الذين يحبون الخضار الطرية، يمكن الاحتفاظ  بالطبق في الفرن لمدة 7 إلى 10 دقائق إضافية. إذا رأيت أنه يتحول إلى اللون البني كثيرًا على السطح أثناء الخبز، فيرجى تغطيته برقائق معدنية أثناء الاستمرار في الخبز. يُقدم هذا الطاجن باللحم المشوي أو الدجاج لوجبة كاملة، أو استمتع به كعشاء نباتي.

 

صحة وعافية.