يحتوي طبق سندويش البوريتو على خبز التورتيلا المحشو بالدجاج أو اللحمة أو الخضار والأعشاب الطازجة والنودلز وغيرها العديد من الحشوات والصلصات المختلفة التي تعطي طبق مميز الطعم والشكل، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات إعداد سندويش البوريتو وهو بوريتو الخضار، فإليكم طريقة تحضيره وإعداده في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير سندويش بوريتو الخضار
مكونات الحشوة
- أربع رقائق من خبز التورتيلا.
- نصف حبة من البصل (مقطع شرائح صغيرة).
- حبة من الفليفلة الحمراء (مفرغة من البذور ومقطعة شرائح).
- حبة من الفليفلة الخضراء (مفرغة من البذور ومقطعة شرائح).
- ربع كوب من مخلل هالبينو.
- ثلاثة أرباع الكوب من الأرز الإسباني أو الأرز الأبيض.
- كوب من جبنة الشيدر البيضاء.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- ربع كوب من القشدة الحامضة.
- حبتان كبيرتان من الطماطم (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- صوص حار.
- زيت زيتون للرش.
طريقة عمل سندويش بوريتو الخضار
- نقوم بتحضير الفرن، إذ نقوم بوضع الرف الشبكي الحديدي في منتصف الفرن قبل تشغيله.
- نقوم بتشغيل شعلته على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نقوم بنقع كمية الأرز المرغوب بها في وعاء مملوء بالماء الدافئ.
- نقوم بغسل وتنظيف الخضار بالماء مثل: الفليفلة الخضراء والحمراء والطماطم.
- نقوم بفرم الخضار على شكل مكعبات صغيرة أقرب إلى المتوسطة.
- نقوم برش القليل من الملح على الخضار.
- نقوم بتنظيف البصل، ومن ثم يفرم على شكل شرائح متبلة بالفلفل الأبيض والملح.
- نقوم بوضع جميع الخضار في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي مع إضافة مسحوق الكمون والملح والفلفل الأبيض وزيت الزيتون.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد؛ حتى تتجانس الخضار مع التوابل.
- نقوم بوضع صينية الخضار داخل الفرن الساخن؛ حتى تشوى بشكل جيد دون المبالغة لمدة عشر دقائق.
- عندما نلاحظ من أن الخضار قد أصبحت طرية ولامعة، نقوم بإخراجها من الفرن.
- نقوم بغسل الأرز المنقوع، ومن ثم نضعه في منتصف خبز التورتيلا مع إضافة جبنة الشيدر والهالبينو.
- نقوم بتوزيع كل من المكونات التالية: البصل والفليفلة الملونة والطماطم مع تزيين الوجه بالقشدة الحامضة وكمية من الصوص الحار.
- نقوم بثني أعلى وأسفل خبز التورتيلا في اتجاه الوسط، ومن ثم تلف؛ حتى تتشكل سندويش تورتيلا الخضار، وتصبح جاهزة للتقديم.
