الآيس كريم:
يُعتبر الآيس كريم من الحلويات الغربية الباردة. يزيد الإقبال عليها في فصل الصيف؛ فإن طعمها البارد والمُنعش يعطي الجسم البرودة. حيث أنها تتكوّن عادةً من الحليب المخلوط بالسكر والماء. و تختلف المسميات التي تطلق عليه، فمنها المثلجات، الآيس كريم والبوظة.
طريقة عمل آيس كريم بالشوكولاتة:
المكونات:
- 3/4 الكوب من السكر.
- 1 كوب من الحليب.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- 3 حبّات من صفار البيض المخفوق.
- شوكولاتة مبروشة أو مقطعة قطع صغيرة.
- 2 كوب من الكريمة السائلة والكثيفة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للتزيين: شوكولاتة سائلة أو قطع شوكولاتة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة نخلط السكر والحليب والملح والكاكاو البودرة مع التحريك المستمر؛ حتى يبدأ بالغليان.
- في وعاء عميقنضع صفار البيض، ثم نضيف إليه 1/2 كوب من خليط الحليب والسكر ونُحرّك.
- نعيد المزيج للقدر على النار على باقي كمية الحليب والسكر.
- نُحرّك المزيج على نار خفيفة إلى أن يُصبح سميكاً.
- نضيف الشوكولاتة والفانيلا ثمّ نطفئ النار ونُحرّك حتى تتجانس المكونات. نضع الخليط في الثلاجة.
- نُخرج الوعاء من الثلاجة ثم نضيف إليه الكريمة ونخفق بالخفاقة الكهربائية، إلى أن يُصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- نضع الوعاء في الفريزر لساعات أو لمدة ليلة كاملة قبل أن تُقدّم.
- عند التقديم نُزيّنها بالشوكولاتة السائلة أو قطع الشوكولاتة.
صحة وعافية
