طريقة عمل الخبز الحالي الجنوبي

اقرأ في هذا المقال


من أهم وأكثر المكونات التي يجب أن تتوافر في المنزل هو الخبز، إذ يرغب الكثير من الناس بتناوله بجانب الأطباق المتنوعة مثل: الشوربات والسلطات والأرز والصواني وغيرها العديد من الطبخات، ومن أشهر المخبوزات في السعودية هو خبز الجنوبي الحالي، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير هذا الخبز.

طريقة تحضير الخبز الحالي الجنوبي

المكونات

  • كوب من الطحين الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
  • كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • نصف كوب من الحليب السائل (لدهن الوجه).

خطوات التحضير

  • ننخل الطحين الأبيض لعدة مرات متتالية إلى أن نتخلص من الشوائب العالقة وينعم الخليط.
  • نقوم بتحضير وعاء كبير في الحجم (عميق وزجاجي)، نضع به كل من المكونات التالية: الطحين الأبيض المنخل، الطحين الأسمر، ملعقة من الملح، ملعقة من السكر الأبيض.
  • نخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد بواسطة الملعقة إلى أن تتجانس المكونات معاً.
  • نقوم بإضافة نصف كوب من السمن البلدي على خليط المكونات مع الاستمرار في العجن بواسطة اليدين.
  • من المهم أن نحرك المكونات بواسطة اليدين؛ حتى نتحكم في مرونة العجينة وتماسكها، إذ يجب أن تكون مطاطية لا تلتصق بالوعاء أو اليدين.
  • نقوم بإضافة كمية الماء الدافئ، ومن الممكن أن نزيد الماء أن احتجنا إلى ذلك.
  • نقوم بتكوير العجينة، ومن ندهن العجينة بالقليل من الزيت النباتي.
  • نقوم بتغطية العجينة بواسطة كيس نايلون، ومن ثم تحفظ على جنب لمدة نصف ساعة؛ حتى ترتاح.
  • نقوم بتقطيع العجينة إلى قطعتين، ومن ثم نفرد كل قطعة بواسطة المدلك إلى أن نحصل على عجينة رقيقة.
  • نقوم بتسخين الفرن على نار بدرجة حرارة عالية مع غلق باب الفرن، ومن ثم يترك لمجة نصف ساعة قبل وضع عجينة الخبز.
  • نقوم بوضع العجينة داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز لمدة ربع ساعة.

شارك المقالة: