طريقة عمل الهريسة

الهريسة:

الهريسة من أطباق الحلويات اللذيذ، والتي اشتهرت في بلاد الشام ، وتتكوّن من السميد، والسكّر، والحليب، وجوز الهند، وتُزيّن بحبات اللوز، الهريسة، وهي من الأطباق التي لها فوائد صحيّة كثير.

طريقة عمل الهريسة:

المكونات:

• 3 أكواب من السميد الخشن.
  
• 1 كوب من السكر.
  
• 1 كوب من جوز الهند.
  
• 1 كوب من السمن.
  
• 1 و 1/2 الكوب من لبن زبادي.
  
• 1 ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الطحينة لدهن صينية الفرن.
  
• لوز حسب الرغبة مقطع أنصاف للتزيين.
  
• قطر للتزيين.
  

طريقة التحضير:

• في وعاء الخلط نضع السميد، ثمّ نضيف السُّكَّر، وجوزالهند ونُقلّب المكوّنات.
  
• نضيف السمن ونعجن المكونات قليلاً حتى تتجانس وتتداخل مع بعضها البعض.
  
• نخلط لبن الزبادي مع بيكربونات الصوديوم، ونضيف خليط السميد، ونُحرّك.
  
• نجهّز صينية الفرن وندهنها بملعقة صغيرة من الطحينية، ونصبّ خليط الهريسة، ونزيّن بحبات اللوز.
  
• ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180.
  
• نسكب القطر(الشيرة) عند خروجها من الفرن، ونٌقدّمها دافئة أو باردة.
  

طريقة عمل القطر(الشيرة):

المكونات:

• 2 كوب من السكر.
  
• 1.5 كوب من الماء.
  
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
  
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  

طريقة التحضير:

• نخلط السكر مع الماء في قدر و نضعه على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
  
• نُخفف النّار ونترك المزيج ليغلي مدة 5 دقائق.
  
• نضيف عصير الليمون ونخلط المكونات ونترك المزيج لمدة دقيقتين.
  
• نزيل القدر عن النار ونضيف ماء الزهر ونُحرّك ونتركه ليبرد.

صحة وعافية