اقرأ في هذا المقال
بيتزا باللحمة المفرومة:
وتسمى بيتزا عشاق اللحوم وهي بيتزا سهلة للغاية ويمكنك إضافتها مع كل ما تشتهيه نفسك وهي عبارة عن عجينة بيتزا منفوشة مغطاة بصلصة بيتزا لذيذة وجبن الموزاريلا وجبن بارميزان وشرائح بيبروني ولحم مقدد (حلم عشاق اللحوم وأسوأ كابوس للنباتيين).يمكننا استخدام ما تم شراؤه من المتجر، بالتأكيد سيستغرق الأمر حوالي ساعتين في وقت التحضير، ولكن من السهل جدًا صنعه ومذاقه أفضل بكثير الذي تم شراؤه من المتجر.
تكفي وصفة صلصة البيتزا ما يصل إلى عدد (2-4) من البيتزا، وذلك اعتمادًا على كمية الصلصة التي تفضلها. كذلك يمكنكِ تقطيع الوصفة إلى النصف، أو يمكنك استخدام جزء منها، ثم تخزين الباقي في كيس نايلون في الفريزر لبضعة أشهر. الآن أصبح من السهل جدًا تجميع صلصة البيتزا المصنوعة منزليًا، ولكن إذا كنتِ لا تريدين أن تمرين بمشاكل خطوة إضافية ومكونات إضافية، فيمكنكِ استخدام الصلصة الجاهزة من المتجر.
على الرغم من أن الصلصة تضيف الكثير من النكهة، إلا أن النجمة الحقيقية في هذه الوصفة هي طبقة اللحم اللذيذة! محبي اللحوم فوق صلصة البيتزا اللذيذة للغاية، تراكمت فوق بعض جبن الموزاريلا المبشور والبارميزان وكميات من البيبروني والسجق الإيطالي الساخن يمكنك إضافة بعض اللحم المفروم مع أي أنواع آخر من اللحوم تفضلها.
- وقت التحضير: 30 دقيقة.
- وقت الطهي: 15 دقيقة.
- إجمالي الوقت: 45 دقيقة.
مقادير البيتزا باللحمة المفرومة:
للعجينة:
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب حليب سائل، دافئ.
- (200) غرام دقيق.
- ملعقة صغيره خميرة للخبز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيره سكر.
صلصة البيتزا:
- (2) حبة طماطم كبيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- (3) فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
- بصلة متوسطة الحجم.
الحشوة:
- ثمرة فلفل أخضر حار.
- (100) غرام جبنة بارميزان مبشور.
- (50) غرام زيتون أخضر، بدون نواة مقطع.
- (200) غرام لحم مفروم.
- (100) غرام فطر، مقطع وناضج.
طريقة تحضير البيتزا باللحمة المفرومة:
- في وعاء تقوم بوضع مكونات العجينة و تعجن بأكملها بالحليب ثم تغطى وتتركها لكي تختمر لفترة 10 دقائق من الزمن.
- نقوم بفرم البندورة، الثوم والبصل فرم ناعم، وفي قدر نقوم بوضع الخضار المفرومة على النار وتقلى ونضيف الصلصة مع القليل من الماء، وندعها حتى تنضج لمدة 15 دقيقة.
- توضع العجينة في صينية بعد أن نفردها بالشوكة لتصبح رقيقة، ونضعها في الفرن لكي تتحمر بعض الشيء.
- نخرجها من الفرن، ثم توزع عليها الصلصة، الفطر، اللحم المفروم، الفلفل والزيتون ونضعها في الفرن فترة10 دقائق.
- نخرجها من الفرن، ونوزع عليها الجبن المبشور ونعيدها إلى الفرن مرة أُخرى لكي يذوب الجبن فقط.
بعض النصائح والحيل محلية الصنع بشأن البيتزا:
- قبل صنع عجينة البيتزا، ستحتاجين إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 475 درجة ونريد ذلك بهدف أن يكون كل جزء من الفرن ساخنًا قبل أن تضع البيتزا فيه لضمان خبزها جميعًا بشكل متساوٍي.
- بالنسبة لوعاء البيتزا، من المفضل استخدام مقلاة بها ثقوب في الأسفل لأنها تجعل القشرة أكثر هشاشة.
- شيء آخر سيمنحك قشرة مقرمشة للغاية هو دقيق الذرة! رشّي القليل من دقيق الذرة في المقلاة قبل إضافة العجينة. سيكون مذاق القشرة البيتزا الخاصة بك جيدًا مثل تلك التي تحصل عليها في المطعم!
